Пицца с грибами и помидорами

1. Тесто:

   • Мука – 300 г
   • Дрожжи – 5 г
   • Вода – 100 – 200 мл
   • Соль – 1ч.л.
   • Сахар – 1ч.л.
   • Растительное масло – 1 ст. л.

    

   Начинка и соус:

   • Шампиньоны свежие – 100 г
   • Перец болгарский – 1шт.
   • Помидоры – 6 шт.
   • Сыр – 250г
   • Базилик – 1 веточка 
   • Чеснок – 2 зубчика 
   • Перец молотый черный – 1/4 ч.л.
   • Соль – по вкусу 

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Сухие дрожжи смешиваем с сахаром и заливаем 50 мл теплой водой. Ставим в теплое место на 20 минут.

2. Просеиваем муку, всыпаем соль. 

3. Вливаем дрожжи и перемешиваем. При необходимости подливаем воду, если переборщите с водой можно подсыпать муки и замешивать далее. 

4. Замешиваем мягкое тесто и ставим в теплое место на 30 – 40 минут, чтобы образовалась клейковина и оно стало мягким.

5. Тесто уже подошло, поэтому вливаем в него растительное масло и хорошо вымешиваем на протяжении 5 минут. 

6. Раскатываем до толщины 5 мм. 

    

   Выкладываем его на противень или в форму застеленную пергаментом, которое предварительно смазали растительным маслом. 

7. Готовим соус.

    

   Помидоры трем на мелкой терке или же разбавляем томатную пасту водой до консистенции томатного сока.

    

   Выливаем на сковороду и добавляем измельченный чеснок с базиликом. Солим по вкусу и всыпаем 1 ч.л. сахара. Провариваем 3-4 минуты, чтобы соус стал густым и не растекался.

8. Смазываем тесто.

9. Выкладываем сначала тонко порезанные свежие тонко нарезанные грибы, затем – помидоры и болгарский перец. 

10. Присыпаем сыром, натертым на крупной терке. 

     

    Пиццу ставим в духовку на 25- 30 минут, разогретую до 180 С.

11. Готовность проверяем по зарумянившему дну теста. Готовую пиццу лучше всего есть горячей.

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1737