Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

1. Итальянская пицца завоевала популярность во всем мире. Но в каждой стране, и даже на каждой кухне, ее стали готовить по-своему. Появилось огромное количество вариантов начинки: с колбасой, мясом, морепродуктами, вегетарианский вариант и даже десертный, с фруктами и шоколадом.

    

   Тесто тоже готовится разными способами. Традиционно оно дрожжевое, но и можно готовить и без дрожжей, только раскатывать нужно тонко. 

   
   

   
   

   Тесто:

   • Молоко – 100 мл
   • Мука – 3-3,5 ст.
   • Масло растительное – 2 ст.л.

    

   Начинка: 

   • Колбаса – 200 г
   • Сыр – 100-120 г
   • Лук – 1 шт.
   • Кетчуп – 3-4 ст.л.
   • Майонез – 2-3 ст.л.
   • Помидоры – 3-4 шт.
   • Соль, перец

    

    

   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Муку просеять, добавить соль. 

    

   Влить масло, чтобы масло вмешать в муку.

2. Влить молоко и замесить тесто.

    

   Молоко не должно быть холодным. Оно или должно быть комнатной температуры, или его нужно будет подогреть.

3. Можно готовить одну большую пиццу или несколько маленьких, а это примерно 6 шт.

    

   Каждую часть теста скатать в шарик и тонко раскатать, так как тесто без дрожжей.

    

   Смазать майонезом.

4. Края теста скатать с четырех сторон, чтобы получилась прямоугольная заготовка. 

    

   Смазать кетчупом.

    

   Выложить на противень, смазанный маслом.

5. Выложить начинку: колбасу, лук, помидоры. 

    

   Посыпать сыром и присыпать зеленью, если есть.

    

   Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20 мин.

6. Получается очень вкусная домашняя пицца.

7. Приятного всем аппетита!

    

    

   ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    

   Пиццу любят и готовят дома многие. Но почему-то принято считать, что готовится она исключительно из дрожжевого теста. Но это не так! Приготовить вкусную пиццу можно из самых простых и доступных продуктов. Недаром она всегда считалась едой бедняков, так как позволить ее себе мог каждый.

    

   Естественно, очень важна основа. Лепешка должна быть вкусной, нежной и дополнять вкус начинки. Приготовить такую можно даже без дрожжей, а только из муки и молока. И по вкусу она будет очень нежной. Начинка может быть самой разнообразной. Главное, чтобы был сыр, без него представить вкусную пиццу довольно сложно. При всем разнообразии выбора этого продукта, купить качественный и вкусный, порой, задача не из легких. Поэтому следующие советы пригодятся:

   1. Производитель. Лучше покупать сыры известных торговых марок.
   2. Название. В названии обязательно должно присутствовать слово «сыр». Если на этикетке указано «сырный продукт», то это говорит о том, что при его приготовлении использовались растительные жиры и другие добавки.
   3. Цвет может быть любым, тут все зависит от вида, но он должен быть приятного, естественного оттенка. Важно, чтобы он был равномерным по всей головке. Если заметите, что в центре он светлее, чем по краям, то, следовательно, сыр не дозрел, что отрицательно будет сказываться на его вкусе.
   4. Глазки в головке должны быть расположены равномерно и, приблизительно, одного диаметра.
   5. Срез – ровный, гладкий, без наслоений. Если он не таков, то сыр будет очень мягким, и его трудно будет нарезать.

    

   Любая пицца вкуснее будет с колбасой, особенно, если она копченная. Это придаст блюду не только приятный вкус, но и неповторимый аромат.

   Чтобы выбрать качественную копченую колбасу нужно обратить внимание на следующе: 

   1. Оболочка. Она должна быть натуральной и не липнуть к рукам.
   2. Сало. Главное, чтобы оно было приблизительно одного размера и имело либо белый, либо розоватый цвет, но ни в коем случае не желтый. Если сало желтое, то оно старое. 
   3. Цвет самой колбасы должен быть коричневатый. Ни в коем случае не ярко красным – иначе в ней присутствуют красители.
   4. Запах. Легкий запах специй, чеснока и копчения, но не слишком острый и навязчивый. Иногда недобросовестные производители резким запахом специй пытаются замаскировать некачественный продукт. Резкий запах копчения говорит о том, что в процессе производства использовался жидкий дым, а не настоящее копчение.
   5. Лучше, если изделие изготовлено по ГОСТу, а не по ТУ. То, что изготовлено по ГОСТу в своем составе будет иметь только мясо, шпик, специи и воду. А согласно технический условий, каждый производитель может добавлять в рецептуру любые другие ингредиенты. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 4240