Пицца с колбасой «Итальянцы в России»

1. Пиццу любят во всех станах мира, как взрослые, так и дети. Французы, итальянцы и испанцы до сих пор спорят, кто же из них первым приготовил это любимое блюдо. Но, как известно, многое приходит к нам с Древнего Египта, где еще больше 6 тысячелетий назад научились готовить лепешки из кислого (дрожжевого) теста. Но именно греки додумались выкладывать на него оливки, лук, сыр, различные вощи и травы, а потом запекать.

    

   Рецептов начинок  очень много, но хочу предложить вам проверенную, которая называется "Итальянцы в России". Очень удачное сочетание продуктов, которое понравится всей семье.

    

   Тесто:

   • Мука – 2,5 стакана;
   • Молоко – 0,5 стакана;
   • Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 гр.);
   • Растительное масло – 3 ст. ложки
   • Яйцо – 1 шт.  

    

   Начинка:

   • Консервированные шампиньоны – 1 банка (400 гр.)
   • Колбаса вареная – 200 гр.
   • Перец болгарский (свежий или замороженный)
   • Сыр (твердых сортов) – 200 г
   • Лук репчатый – 2 шт
   • Сахар – 1 ст. ложка;
   • Соль
   • Кетчуп и майонез
   • Немного зелени (укроп, петрушка или базилик)

    

    

   Пошаговые фото приготовление рецепта:

    

   Полстакана молока необходимо немного подогреть и добавить в него сухие дрожжи и щепотку сахара. Получившуюся смесь поставить ненадолго в теплое место для активации дрожжей.
   

2. Тем временем в отдельной емкости нужно яйцо растереть с 2 ст. ложками сахара, добавив также растительное масло и немного соли.
   

3. 
      
   Затем к получившейся смеси добавляют молоко с дрожжами, а также постепенно добавляют 2,5 стакана муки.
   

4. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. На время подготовки начинки тесто лучше поместить в предварительно разогретый до 50-60 C0 духовой шкаф.
   

5. Следующий этап –подготовка начинки пиццы. Лук и колбасу нарезают кубиками. Размораживают нарезанный болгарский перец или шинкуют кубиками или кольцами свежий. На крупной терке натирают сыр.
   

6. 
   После чего немного поднявшееся в духовке тесто достают и руками раскладывают его на смазанном растительным маслом или укрытым пергаментом для выпекания противне, придавая ему форму круга. Затем смазывают тесто смесью майонеза и кетчупа, покрывая всю поверхность ровным слоем.
   
7. 
    

   Слоями выкладывают начинку: лук, колбаса, грибы, болгарский перец. Сверху обильно посыпают сыром, который заранее можно смешать с любой мелконарезанной зеленью. Начинку разравнивают ложкой.
   

8. После чего пиццу ставят в предварительно разогретый до 180 C0 духовой шкаф на 15-20 минут.
   Время приготовления составит 45-60 минут.

    

   Такое вкусное и сытно блюдо придется по душе Вашим домочадцам и друзьям.

9. Приятного аппетита!

    

    

   Сегодня можно встретить не один десяток рецептов приготовления пиццы с самой разной основой и начинками. Но самая вкусная получается только из дрожжевого теста. Такой - удастся накормить досыта любую компанию. Наверное, именно поэтому ее так любят готовить на детские праздники и молодежные вечеринки.

    

   Самое главное – это уметь приготовить правильное дрожжевое тесто. В принципе, это не так сложно, как многие привыкли думать. Конечно, многим хозяйкам не хватает времени на его приготовление и они предпочитают покупать уже готовое в магазине. Но все же лучше выкроить на выходных немного времени и приготовить его самостоятельно. А зная следующие секреты, можно не сомневаться в том, что оно получится на славу:

   1. Самое главное - это температура. В кухне должно быть достаточно тепло, никаких сквозняков. Посуду, в которой будет замешиваться тесто, тоже лучше немного прогреть. 
   2. Температура молока, в котором будут растворяться дрожжи, не должна быть слишком высокой. Оптимальной считается 37-38 С.
   3. Муку перед замесом обязательно просеивайте, так изделие получится пышным и воздушным. 
   4. Подходить тесто должно в теплом месте. Луше его чем-то накрыть, чтобы оно не заветривалось.
   5. Помните, что дрожжи должны быть свежими. Поэтому покупайте, только те, на которых указан срок годности. Так же они не любят соли и кислоты. 
   6. Месить лучше подольше, чтобы оно хорошо отставало от рук. Именно в процессе вымешивания дрожжи начинают свою активную деятельность. 

    

   Начинка может быть совершенно любой. В нашем случае – это обыкновенная вареная колбаса. К сожалению, сегодня на прилавках магазинов трудно найти колбасу хорошего качества, но эти правила вам обязательно помогут в ее выборе:

   1. Обращаем внимание на упаковку. Она должна быть целой, не поморщенной, без повреждений. Ведь срок годности этого продукта небольшой, поэтому желательно, покупать целую палку, а не надрезанную.
   2. Изучаем состав. На первом месте указываются те продукты, которых в составе больше. Поэтому в нашем случае сначала должно быть указано мясо, а потом все остальное. 

    

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 17

Социальные сети

Просмотров: 15887