-
Наверное нет такого человека, который бы не любил пиццу. Она никогда не может надоесть, да это и не удивительно, ведь начинок для нее большое разнообразие. Самые популярные – это начинки с колбасой, но вкусной может быть и овощная. В этом рецепте хочу предложить вам приготовить ее с баклажанами без мяса в домашних условиях. Конечно, вы можете добавить в нее салями, охотничьи колбаски, курицу и т.д., но это не обязательно, потому что она и так вкусная.
В качестве основы советую приготовить простое тонкое тесто на воде без дрожжей. Раскатывайте его как можно более тонко, ведь оно плотное. Выпекается оно 10-15 мин, поэтому на все приготовление у вас уйдет не более часа.
Тесто:
- Мука – 1 ст.
- Вода – 1/3 ст.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
Начинка:
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Томатная паста – 3ст.л. (или еще 3 помидора)
- Сыр твердый – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Лук – ½ шт.
- Орегано – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец болгарский (не обязательно) – 2 шт.
- Оливки (не обязательно) – 10 шт.
Пошаговое приготовление с фото:
Сначала приготовим тесто, так как оно должно отдохнуть 30 мин.
Смешиваем все ингредиенты для основы в глубокой емкости.
Формируем шар, заворачиваем в пленку или накрываем полотенцем и ставим отдыхать при комнатной температуре 20-30 мин, пока мы будем готовим начинку.
Займемся соусом. Соус занимает отдельное место, поэтому отнесемся к нему с полной серьезностью.
Его можно готовим из томатной пасты или из свежих помидоров, но ни в коем случае из кетчупа.
Если у вас помидоры, то натрите их на терке, а если томатная паста – разведите 4 ст.л. воды.
Вылейте на сковороду, добавьте 1 ст.л. подсолнечного масла и выдавите чеснок. Пусть все уварится до нужной консистенции.
Добавьте 1 ст.л. сахара и ½ ч.л. соли.
В конце добавляем орегано и лавровый лист. Выключаем и даем 10 мин настоятся.
Баклажаны нарезаем тонкими кружочками и обжариваем до готовности. Солим по вкусу.
Противень смазываем маслом и тонким слоем выкладываем тесто. Можно его предварительно раскатать, а можно растянуть руками.
Смазываем приготовленным соусом.
Посыпаем полукольцами лука.
Затем выкладываем баклажаны.
Тонко нарезанные помидоры.
По желанию, добавляем и сладкий болгарский перец.
Посыпаем оливками без косточек, которые вполне можно заменить солеными огурчиками или не добавлять вообще.
Сверху толстым слоем натираем сыр. Не забываем посолить.
Духовку разогреваем до 200 С и отправляем нашу овощную пиццу на 10 мин в духовку.
Вообще она готовится очень быстро, ведь тесто тонкое. Нам нужно дождаться только чтобы расплавился сыр, а края стали золотистыми – это и означает, что пицца готова.
И вот все готово!
Приятного всем аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 6473
|