Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

1. Пицца считается национальным итальянским блюдом в виде круглой лепешки с разнообразной начинкой, томатами и, как правило, сыром моцареллой. Первое упоминание об этом кушанье встречается еще в I в. до н.э. После того, как в 1522 г. в Европу завезли помидоры, стали готовить практически классическую пиццу. Изначально блюдо предназначалось для бедняков. Готовили его специально обученные люди – пиццайоло. Однако позже кушанье стали подавать и к королевскому столу. Первую пиццу приготовили ко дню рождения королевы Маргариты Саввойской и назвали блюдо в честь ее. 

    

    

   Сегодня существует достаточно много рецептов приготовления итальянского кушанья, однако самой любимой, как для детей, так и для взрослых, остается начинка с колбасой. Вкус пиццы можно менять по своему усмотрению, добавляя различные ингредиенты. Интересным решением становится сочетание сырокопченой колбасы с маринованными огурчиками, грибами, сладким перцем. Разнообразие вкусов подарит комбинация нескольких видов колбас, которые необходимо нарезать на тонкие кружочки и равномерно выложить на лепешку.  Тесто щедро смазывают томатным соусом. Для этого томатную пасту или кетчуп разводят с кипяченой водой и специями. Сверху на соус выкладывают кружочки колбасы. Дополнительно можно использовать оливки без косточек, помидоры черри, острый перец – их нарезают на небольшие кусочки и равномерно раскладывают на лепешке. Сверху начинку присыпают мелко натертым сыром, орегано и базиликом. Выпекают в хорошо разогретой духовке до тех  пор, пока сыр не расплавится. 

    

    

   Тесто:
          Мука – 1-1,5 ст.
          Вода – 0,5 ст.
          Подсолнечное масло – 3 ст.л.
          Соль – 0,5 ч.л.
   
   Начинка и соус:
          Колбаса сырокопченая – 200 г
          Сыр твердый – 200-250 г
          Томатная паста – 3 ст.л.
          Орегано – 1 ч.л.
          Соль , молотый перец – по вкусу
   
   
   Фото как приготовить домашнюю пиццу без дрожжей:
   Сначала приготовим бездрожжевое тесто.
   Смешиваем в глубокой емкости воду, соль и подсолнечное масло.
   Затем всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Накрываем его пленкой и дам отдохнуть в тепле на 20-30 мин.
   Затем тонко раскатываем его толщиной примерно 3 мм.
   

2. 
   Готовим соус: смешиваем томатную пасту, соль и орегано. Слегка разводим водой, чтобы не был густым.
   
3. 
   Противень смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы основа пиццы не прилипала.
   Перекладываем наше раскатанное тесто. По краям можно смазать горчицей, но не переборщите (у меня была только французская в зернах)
   
4. 
   Смазываем его приготовленным соусом.
   
5. 
   Выкладываем сверху тонко нарезанную сырокопченую колбасу.
   
6. 
   А сверху натираем сыр. Чем больше сыра, тем лучше, поэтому не экономьте.
   Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 мин.
   
7. 
   Вкуснейшая пицца на тонком тесте в домашних условиях готова.

8. 
   Разрезаем на кусочки и угощаемся.
   
9. 
   Приятного аппетита!

    

    

   Необходимо правильно выбрать сырокопченую колбасу:

   1. Упаковка должна быть целой, без повреждений, плесени, наполнение плотно прилегает к оболочке.
   2. При надавливании не образуются вмятины, пустоты.
   3. Консистенция должна быть упругой, не рыхлой.
   4. Чем больше информации предоставлено на упаковке, тем лучше.
   5. Выбирайте колбасные изделия в белковой или натуральной оболочке – обратите внимание, что срок хранения значительно сократится.
   6. Слишком яркий цвет говорит о повышенном содержании пищевых добавок.
   7. Запах не должен быть с признаками затхлости, протухлости.
   8. Кусочки сала должны быть белого цвета. Желтый шпик говорит о том, что в производстве колбасы использовались старые продукты.

Оцените рецепт кол-во голосов: 16

Социальные сети

Просмотров: 15811