Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Свинина в мешочке из теста

Свинина в мешочке из теста

Тефтели в духовке без томата

Тефтели в духовке без томата

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Заливное из свиного языка

Заливное из свиного языка

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    74 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Блюдо, которое всегда пользуется спросом. Оно актуально в любое время года и подходит к любому застолью. Оно может стать ярким украшением стола. Конечно, речь идёт о заливном. Сегодня приготовим классическим способом заливное из языка. Для примера возьмём два небольших свиных языка.

     

     

    Ингредиенты:

    • Язык свиной – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Корень петрушки, пастернака, сельдерея – по 50 г
    • Соль – по вкусу
    • Вода – 1 л
    • Желатин – 25-30 г
    • Зеленый горошек, зелень петрушки – для украшения

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Язык помыть, срезать всё лишнее. 

     

    Залить холодной водой и поставить на огонь. 

     

    После закипания снять пенку, посолить и варить до готовности около 1 часа.

     

    Затем выложить его в миску с холодной водой, так язык будет легче почистить от кожицы.

    Заливное из свиного языка
  2. Почистить и нарезать кусочками толщиной 5 мм.

    Заливное из свиного языка
  3. Многие для заливного используют бульон, в котором варился язык, но лучше сварить отдельно овощной бульон – он 100% будет прозрачным, а для заливного эстетический вид главнее. 

     

    Для этого в 1 л воды положить морковь, лук репчатый, часть корня петрушки, пастернака, сельдерея. Посолить и варить 15-20 мин, в конце добавить пару лавровых листьев. 

     

    Дать бульону остыть и в 200 мл. развести желатин. С желатином работать по инструкции, написанной на упаковке. 

     

    Выложить язык в прозрачное блюдо и залить овощным бульоном с желатином. 

     

    Кстати, в бульон можно добавить немного лимонного сока, но это по желанию. 

     

    Украсить заливное по своему вкусу и поставить в холодильник. Через 3-4 часа блюдо можно подавать к столу. 

    Заливное из свиного языка
  4. Его можно подать прямо в форме или на секунду опустить в теплую воду и извлечь из формы на красивое плоское блюдо. Но этот вариант надо продумать заранее, если решили заливное выложить из формы, то прежде чем его заливать, дно формы надо красиво украсить зеленью и овощами.

    Заливное из свиного языка
  5. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 747

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясной рулет с начинкой

Мясной рулет с начинкой

Мясные стожки с грибами и картошкой

Мясные стожки с грибами и картошкой

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками