Хек в сырном кляре

1. Хек – это морская промысловая рыба с высоким содержанием белка, витаминов и различных минералов. Она отличается своим нежным мясом, быстротой приготовления и относительно низкой ценой.

    

   Для приготовления рыбы в кляре необходимо следить, чтобы в ней не было костей, поэтому лучше сразу брать филе, причем необязательно хека. Подойдут также тилапия, пангасиус, судак или минтай. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Хек – 2 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Твердый сыр – 150 г
   • Мука пшеничная – 3 ст. л.
   • Соль, перец – по вкусу
   • Специи для рыбы – по вкусу

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Рыбу разморозить, промыть под водой, очистить от чешуи, плавников и внутренностей. 

    

   Разрезать вдоль и аккуратно вытащить большую кость. 

    

   Порезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу. 

2. Взбить вилкой яйца и смешать их с натертым на крупной терке сыром. 

    

   Добавить специи для рыбы. 

3. Кусочки рыбы обвалять в муке. 

4. Затем обмакивать в сырный кляр. 

    

   Кляр может стекать с рыбы, но это не страшно: при жарке он схватится. 

5. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и сверху добавить кляр (по необходимости). 

    

   Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. 

6. Подавать горячим с любимым гарниром. 

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 696