Буженина из свинины с чесноком в рукаве

1. Ингредиенты:

   • Свинина (вырезка) – 2 кг
   • Чеснок – 2 головки
   • Майонез – 1 ст ложка
   • Горчица столовая – 1 ст. ложка
   • Горчица сухая – 3 ч. ложки
   • Перец черный молотый – 1 ст. ложка
   • Соль – 3 ч. ложки

   
   Способ приготовления рецепта с фото пошагово:

   Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленок
   

2. 
   Чеснок очистить, вымыть.

    

   Приготовить смесь из молотого перца и соли (по 1/2 чайной ложки каждого), добавив немного растительного масла, перемешать
   

3. 
   Приготовить майонез, горчицу столовую и сухую
   
4. 
   Острием ножа сделать глубокие разрезы в мясе, засыпать чайной ложкой смесь и пальцем вдавить зубчики чеснока вглубь разрезов
   
5. 
   После этого поперчить, посолить, обмазать майонезом, горчицей столовой и сухой со всех сторон (выполнять в целлофановых рукавицах - для удобства).

   
   Положить в рукав для запекания (можно завернуть в несколько слоев фольги) и поместить в холодное место на ночь для пропитки
   

6. 
   Запекать мясо в рукаве или в фольге 1,5 часа в духовке при температуре 160-180 градусах, желательно на решетке, чтобы не пригорало.

    

   Затем разрезать рукав и запекать еще 15-20 минут для образования румяной корочки.
   

7. 
   Готовую буженину порезать кусочками. 

   
   На стол подавать в холодном виде.
    

    

   Такая домашняя буженина будет уместна на любом праздничном столе: на день рожденье, на Рождество, Новый год. Кроме того, никакая Пасха не обходится у нас без мяса, поэтому этот рецепт подойдет и на этот праздник.

Оцените рецепт кол-во голосов: 14

Социальные сети

Просмотров: 8550