Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

1. Свиные отбивные в кляре на сковороде – это сочное и ароматное мясо. Секрет этого блюда – кляр, который придает мясу сочность и сохраняет сок мяса. Очень часто, готовя отбивные, мясо можно пересушить и только соус, спасает неудачное блюдо. А вот, если не хочется готовить соус, можно приготовить блюдо по предложенному рецепту. Ваши близкие останутся довольны, а гости будут просить рецепт.

    

   
   

   Ингредиенты:

   • Карбонат свиной – 450 г
   • Майонез – 3 ст.л.
   • Яйцо – 2 шт.
   • Мука – 5 ст.л.
   • Специи
   • Соль

    

    

   Пошаговое  приготовление с фото:

    

   Свинину порезать на стейки. 

    

   Если на мясе есть толстые куски жира, их нужно отрезать.

2. Посолить каждый кусок и хорошенько отбить молоточком.

3. Готовим кляр.

    

   Яйца смешать с майонезом венчиком.

4. Добавить любимые специи. 

    

   Хочу сказать, что свежий чеснок добавлять не нужно, он придаст горечь вашему блюду. Если вы любите острое, то в этом случае добавьте молотый имбирь или красный перец.

5. Всыпаем муку. 

    

   Запомните, ваш кляр должен быть жидким.

6. Опускаем кусочки мяса в кляр и обмакиваем с двух сторон.

7. Обжариваем отбивные до золотистого цвета на среднем огне.

8. Еще один маленький секрет, если вы боитесь, что мясо не прожарятся,  то поставьте их в духовку на 7 минут, при 150 С. Этого будет достаточно для идеального блюда.

9. Нежные отбивные в кляре прекрасно сочетаются с овощами и кашами.

10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 1392