Свинина с базиликом на сковороде

1. Идеальное сочетание продуктов делает блюдо очень вкусным и сытным, которое можно подавать к столу в любое время дня. Мятная трава, с легка терпким запахом, придает привкус итальянской кухни, а бальзамический запах напоминает азиатскую.

    

    

   Ингредиенты:

   • Свинина – 200 г
   • Яйца – 2 шт. (по желанию)
   • Репчатый лук – 1 шт.
   • Базилик, лук зеленый – по вкусу
   • Соль, перец – по вкусу

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Зеленый лук и базилик (может быть лимонный или фиолетовый, красный или черный) помыть и высушить.

2. Обжарить порционные куски мяса с перцем и солью, добавить репчатый лук, порезанный полукольцами и вместе довести до готовности.

3. Зелень очень быстро готовиться, не больше трех – пяти минут на сковородке.

4. Для большей сытности можно вбить яйца.

5. Если не нравится глазунья, можно залить мясо взбитыми яйцами, получится, практически свинина по-грузински.

6. Приятного всем аппетита! 

    

    

   СВИНИНА

    

   Блюда из свинины пользуются большим спросом у хозяек. Мясо занимает второе место по усвояемости организмом. Кроме отличных вкусовых качеств, оно очень полезно. Свинина содержит большое количество витаминов (группы В, С, РР), а по количеству минералов превосходит баранину и говядину. Употребление постных сортов способствует снижению уровня холестерина, высокое содержание белка является строительным материалом для тканей и клеток, повышает иммунную систему, кальций и фосфор предотвращают остеопороз, селен и цинк повышают работоспособность, предупреждают развитие анемии. 

    

   Следует учитывать, что это мясо достаточно калорийное, поэтому в больших количествах его есть не рекомендуется. Кроме того, некачественный продукт может вызвать отравление, головную боль, общую слабость. Чтобы этого не случилось, необходимо правильно выбирать свинину:

   • жир должен распределяться равномерно, если жировой прослойки недостаточно – мясо получится жестким;
   • цвет – светло-розовый. Если он темный, это свидетельствует о возрасте животного или его неправильном забое, слишком красный оттенок говорят о вымачивании в красителе;
   • при надавливании вмятина должна быстро восстановиться. Если этого не случилось, мясо размороженное или начинает портиться, поэтому от такой покупки лучше отказаться.

    

    

   БАЗИЛИК

    

   Пряные травы и специи стимулируют пищеварение, улучшают вкус готового блюда и придают ему неповторимый аромат. При приготовлении свинины опытные повара рекомендуют использовать такие универсальные приправы как черный перец, хмели-сунели, чеснок, а также базилик, который придаст кушанью новизны. Эта пряная трава отлично сочетается с чабером или кинзой, но их надо брать меньше.

    

   Польза базилика научно доказана и объясняется его составом. Эфирные масла оказывают благоприятное воздействие на работу пищеварительного тракта, витамины и минералы способствуют торможению возрастных изменений зрения, препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах, укрепляют сердечную мышцу. Базилик помогает предотвратить развитие онкозаболеваний, тормозит старение организма, улучшает сексуальную жизнь.

    

   Если пряность часто используется при приготовлении различных кушаний, следует ограничить его прием тем, кто употребляет кроверазжижающие препараты, а также беременным в I триместре.  

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4664