-
Если нет возможности выбраться на природу и приготовить вкусное мясо, существует прекрасная альтернатива – это шашлык в духовке. Мясо получается мягкое и ароматное, хоть и без запаха костра.
Для этого рецепта лучше всего использовать мякоть молодой свинины или вырезку телятины. Кусочки нанизываются на шпажку не очень плотно. А чтобы мясо было сочным, кусочки чередуют с салом и кольцами лука.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина/говядина) – 1 кг
- Сало – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло растительное или майонез – 50 г
- Лимон – 1/2 шт.
- Специи для мяса – 2 ч.л.
Пошаговые фото рецепта:
Мясо очищаем от пленок, жил, сухожилий и нарезаем небольшими одинаковыми кусочками.
Нарезаем сало пластинками.
-
Одну луковицу режем, а затем измельчаем в блендере.
-
Готовим маринад: смешиваем специи, масло растительное и сок лимона.
В мясо с салом добавляем лук и маринад. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на пару часов.
-
Вторую луковицу режем кольцами.
Нанизываем на бамбуковые шпажки мясо с луковыми колечками и помещаем их в 3-литровую банку.
-
Верх плотно укутываем фольгой.
Если шпажки оказались слишком длинными их необходимо укоротить. В противном случае, банка может не поместиться в духовку.
-
Ставим на решетку, установленную на нижнее отделение духовки. Духовка должна быть холодной, чтобы банка не лопнула.
Готовим 30-40 минут при 200-220 С.
Готовое мясо вынимаем из банки, выкладываем на противень и готовим еще 10-15 мин, чтобы получить красивую румяную корочку.
-
Приятного всем аппетита!
180 минут 
