Мясо запеченное с черносливом и чесноком

1. Приготовленное в духовке мясо – это прекрасная альтернатива магазинным колбасам. Для запекания лучше всего брать свинину. Кусок должен быть большим, объемным, мягким и желательно с жирком. Прекрасно подойдет филейная часть окорока.

    

    

   Ингредиенты:

   • Свинина – 2 кг
   • Чернослив – 150 г
   • Морковь – 1 шт.
   • Чеснок – 1 головка
   • Специи для мяса – 2 ст.л.
   • Горчица – 2 ст.л.
   • Соль - 1 ст.л. (без горки)

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Мясо помыть и сделать ножом надрезы.

    

   Чтобы оно не получилось жестким, его не следует замораживать, а выпекая придерживаться температурного режима. Один килограмм мяса готовится около 1 часа. 

2. Чернослив замочить в воде на 15 минут. 

    

   Чеснок разделить на дольки и почистить. 

    

   Морковь почистить и нарезать брусочками.

3. Специи смешать с горчицей.

4. В надрезы вставить чеснок, чернослив и морковь.

    

   Кусок мяса перевязать бечевкой и натереть горчичной смесью.

5. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник мариноваться на сутки.

    

   Через сутки оно готово к запеканию

    

   Запекать при 200 градусов в течении 2 часов.

    

   Готовность проверяем прокалывая мясо ножом. Если из мяса выделяется прозрачная жидкость оно готово.

6. Когда кусок полностью остынет с него можно будет снять бечевку и нарезать на порции.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1296