Буженина из грудинки

1. Из нежнейшего мяса можно приготовить отличную буженину. Ваши гости не поверят, что это домашнего приготовления, а семья с удовольствием будет завтракать бутербродами не только с колбасой. Рецепт очень простой, поэтому пробуйте!

    

    

   Ингредиенты:

   • Свиная грудинка – 1 кг.
   • Чеснок – 4 зубчика
   • Соль, красный острый перец – по вкусу

    

    

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   От выбора этого кусочка зависит время приготовления и сочность (в холодном виде) или жирность (в горячем) уже готовой буженины.

2. Выложить в кастрюлю и засыпать 0.5 стакана соли, поставить на огонь и после закипания поварить 30 мин. Оставить на сутки.

3. Убрать всю соль бумажным полотенцем. Выложить на фольгу, обсыпать перцем, нашпиговать чесноком и все свернуть.

4. В духовку при 200 градусах на час, налив в противень воды. Следить нужно и добавлять, чтоб фольга не прилипла ко дну посуды.

5. Раскрыть фольгу и можно кушать. 

    

   Такое количество соли странным образом ничего не портит, может свинина, как и морская рыба, не впитывает лишнее.

6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4739