Суп с клецками из манки на курином бульоне

1.        Очень простой, вкусный и невероятно яркий суп с клецками из манки на курином бульоне без картошки. Этот простой  суп готовится быстро, но вы всегда будете сыты.

          Основой блюда являются клецки - своеобразные галушки из манки. Они заменяют в этом блюде все, поэтому наличие картофеля и других изделий необязательно. Но на свое усмотрение всегда можно пополнить список ингредиентов.

    

   Ингредиенты:

   • Куриный бульон – 1,5 л (или курица – 300 г)
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Соль - по вкусу
   • Зелень - по желанию

    

   Клецки:

   • Яйцо - 1 шт.
   • Манка - 4 ст. л.

    

   Пошаговые фото как приготовить суп с галушками из манки:

    

   Разогреть готовый бульон из курицы или сварите, если нет готового. Для этого опустите мясо в кипящую воду и варите на медленном огне не менее 30 мин.

    

   Тем временем приготовим клецки.

    

   Яйцо тщательно взбить вилкой, посолить и приправить специями. Всыпать к нему манную крупу по 1 ложке, каждый раз старательно перемешивая.

2. Хорошо размешать компоненты, чтоб получилась тягучая однородная масса. Чем “тяжелее” получиться тесто, тем лучше выйдут клецки. Дать массе немного постоять для набухания манки. 

3. Подготовить поджарку. Лук мелко накрошить, а морковь натереть на терке. Припустить овощи на сковороде до мягкости.

4. В закипевший куриный бульон чайной ложкой выкладывать манное тесто. Стекая с ложки в произвольной форме тесто самостоятельно будет формировать клецки. Старайтесь не делать изделия слишком крупными.

    

   Когда галушки всплывут, выложить в бульон пассерованные овощи. При необходимости досолить блюдо.

5. Перед подачей посыпать тарелку с супом мелкорубленой зеленью: петрушка, укроп, зеленый лук.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4308