Шурпа из курицы с баклажанами

1. Хочу вам предложить рецепт приготовления легкой шурпы. В классическом варианте она готовится из баранины, но так как я придерживаюсь более диетического питания, то выбрала филе индейки, но можно брать и курицу.
    

   
   Ингредиенты:

   • Филе курицы или индейки – 500 г
   • Картофель – 300 г
   • Баклажаны – 100 г
   • Помидоры – 100 г
   • Лук репчатый – 70 г
   • Морковь – 100 г
   • Перец болгарский – 120 г
   • Чеснок – 1-2 зубчика
   • Лавровый лист -2-3 л
   • Паприка молотая – 1,5 ч.л
   • Соль, перец – по вкусу
   • Зелень

2. 
    

   
   Пошаговые фото шурпы из курицы или индейки:

   
   Мясо нарезаем на средние кусочки. Обжариваем слегка на растительном масле в глубокой сковороде.
   

3. 
   Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем и добавляем к мясу.
   
4. 
   Далее очищаем морковь и нарезаем кубиками. Отправляем в сковороду к мясу и луку.
   
5. 
   Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и перекладываем в сковороду. Все перемешиваем.
   
6. 
   Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем и отправляем в сковороду.
   
7. 
   Помидоры нарезаем дольками. Добавляем их в сковороду.
   
8. 
   Добавляем немного воды, чеснок, лавровый лист, паприку, специи по вкусу и тушим под крышкой 20-30 минут.
   
9. 
   В конце посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.
   
10. 
    Приятного всем аппетита!
     

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 3520