Суп гороховый с курицей

1. Гороховый суп – достаточно популярное и любимое блюдо. Особенно он хорош в холодное время года, а различные добавки придадут ему особого вкуса. Поэтому если вы еще не знаете как варить правильно, то этот рецепт именно для вас!

   
   
   Ингредиенты:

   • Курица – 0,5 кг;
   • Картошка – 5- 6 шт. среднего размера;
   • Лук – 1 шт.;
   • Морковка – 1 шт.;
   • Масло слив. – 50 г;
   • Горох сухой – 250 -300 г;
   • Соль, зелень.

    

   
   Приготовление фото-рецепта пошагово:

   
   

2. 
   От того, какой горох вы выберете, будет зависеть продолжительность варки. Но все же существуют маленькие хитрости, чтобы он хорошо разварился.
   Во – первых, следует хорошо его промыть и замочить в холодной воде: если он колотый, то вполне хватит часа – полтора. После того, как он разбухнет, воду сливаем, а горох опять заливаем холодной! водой (только, чтобы он немного покрылся) и ставим варить на небольшой огонь. Когда начнется процесс кипения, добавить в кастрюлю полчашки ледяной! воды. Холодную воду необходимо подливать для того, чтобы он стал мягким и нежным.
   
3. 
   После того, как вода повторно закипит, сюда же кладем нашу вымытую и нарезанную на куски, курицу.
   
4. 
   Пока варится мясо, чистим и режим лук кубиками, морковку трем на среднюю терку.
   
5. 
   Кладем на сковородку 1 – 2 ст. л. сливочного масла, выкладываем  морковь и лук, обжариваем до золотистого цвета.
   
6. 
   Пока наша зажарка томится на сковородке, чистим и нарезаем кубиками картофель.
   Нарезанный картофель кладем в бульон, минут через 5 добавляем и зажарку.
   
7. 
   Какой же суп без укропчика или петрушки? Всю зелень, которая попадает в дом, я сразу мою, мелко нарезаю и раскладываю в небольшие коробочки. Достаю по надобности и добавляю в первые блюда.
   
8. 
   Берем зелени сколько надо и добавляем в кастрюлю. Еще 2 -3 минутки и все готово.
   
9. 
   Разливаем по тарелкам. Можно подавать со сметаной, сухариками.

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 7782