Суп-пюре из цветной капусты со сливками

1. Ингредиенты (на кастрюлю 1,5-2 л):

   • Цветная капуста – 300 г
   • Картофель – 4-5 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 луковица
   • Сливки 10% - 200 мл.
   • Вода – 1 л
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Цветную капусту разделить на соцветия и хорошо промыть. Если в ней есть жучки, то нужно замочить ее на 20 мин в соленой воде.

    

   У меня была она замороженная и если у вас тоже така, то размораживать ее не надо.

2. Картофель нарезаем кубиками.

3. Кладем в кипящую воду одновременно капусту с картошкой и варим после закипания 15 мин до мягкости овощей.

4. Готовим зажарку.

    

   Слегка поджариваем лук на растительном масле.

5. Добавляем тертую морковь и тушим еще 3-4 минуты.

6. Выкладываем в кастрюлю и варим 2-3 минуты.

7. Измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

    

   Солим по вкусу и снова ставим на огонь.

    

   При желании можно добавить укроп или петрушку.

8. Вливаем сливки и перемешиваем.

    

   Доводим до кипения и варим 2-3 мин. Выключаем.

9. Подавать можно с сухариками. 

    

   Для этого нужно белый или черный хлеб подсушить на сухой сковороде.

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 740