Сырный суп с плавленым сыром, кабачками и цветной капустой

1. Легкий летний суп из овощей без мяса – это вкусно и  просто, а если добавить плавленый сырок, то это будет настоящий шедевр. А еще такие первые блюда очень любят детки, поэтому готовьте их почаще. Готовятся они на воде или на овощных бульонах без мяса, что очень к стати в летний период, когда лишние килограммы никому не нужны. Попробуйте этот рецепт и вам понравится!
    

   
   Ингредиенты на 1 л:

   • Плавленый сыр – 1 шт. (90г)
   • Цветная капуста – 100 г
   • Брокколи (не обязательно)  – 100 г
   • Кабачок – 150 г
   • Лук репчатый – ½ шт.
   • Морковка – 1/3 шт.
   • Соль

   
   
   Приготовление с фото:
   Точных пропорций овощей нету. Если любите погуще, то берите их больше, а если вам по нраву жидкий суп – то меньше.

   
   Если будет готовить для деток, то овощи не обжариваем, а сразу отправляем в кастрюлю вариться.

   
   Лук измельчаем и жарим до прозрачности.
   

2. 
   Затем добавляем тертую морковь.
   
3. 
   Через 3 мин добавляем кабачки, нарезанные кубиками и жарим 5 мин на среднем огне. Если кабачок старый, то очищаем от жесткой кожуры и семечек.
   
4. 
   Цветную капусту и брокколи моем, разбираем на соцветия и варим 3 мин в подсоленной воде. можно брать только брокколи или цветную капусту ,но тогда уже в двойном размере.
   
5. 
   Потом добавляем нашу зажарку с кабачками.
   
6. 
   И сразу же бросаем плавленый сырок, нарезанный кубиками.
   
7. 
   Варим на маленьком огне 7-10 мин, помешивая, чтобы сыр полностью растворился.

    

   Пробуем на готовность все овощи и если они готовы, то выключаем.

    

   Будьте внимательны, после того, как добавите сыр, так как бульон начнет пениться и может убежать как молоко.
   

8. 
   Подаем теплым.
   
9. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 8

Социальные сети

Просмотров: 7145