Овощной суп с перцем и помидорами

1. Суп по этому рецепту получается легким, но в то же время вкусным. Готовится буквально за пол часа, так как он без мяса и варить бульон не нужно.  Изюминка в нем  - это сладкий болгарский перец, который придает ему пряный вкус. Ну в общем, это идеальное летнее легкое блюдо.

   
   
   Ингредиенты на 2 л:

   • Картофель – 5-6 шт.
   • Перец болгарский – 3 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1/2 шт.
   • Помидоры – 4-5 шт.
   • Острый перец (по желанию) – 1/2 шт.
   • Зелень (укроп ,петрушка) – 1 пучок
   • Соль, лавровый лист – по вкусу

    

   
   
   Пошаговое приготовление с фото:

   
   Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

    

   Отправляем вариться в кипящую воду.
   

2. 
   Сразу же добавляем морковку, тонко нарезанную кружочками.
   
3. 
   Через 5 мин добавляем измельченный перчик.
   
4. 
   Лук поджариваем до золотистого цвета и отправляем в кастрюлю к овощам.
   
5. 
   Сразу же кладем и помидоры.

    

   Если они небольшие, то достаточно разрезать на половинки, а если крупные – то нарежьте кубиками.

    

   Помидоры придадут кислинку.

    

   Мне этот суп нравится тем, что я кладу овощи крупно нарезанные.
   

6. 
   Если вы любите остренькое, то добавьте немного острого перчика в конце.

    

   Он придает не только вкус, но и аромат.
   

7. 
   Добавляем 2 шт. лавровых листа и варим на маленьком огне еще 10 мин до готовности всех овощей.

    

   Солим по вкусу и бросаем измельченную зелень.
   

8. 
   Супчик абсолютно не жирный, быстро готовится и получается вкусным. Ну а если вы не сидите на диете, то при подаче в тарелочку можно положить ложку сметаны.
   
9. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 6640