Сырный суп с плавленым сыром без мяса

1. Из этого рецепта вы узнаете, как можно быстро и просто приготовить сырный суп без мяса, по вкусу напоминающий французский деликатес. Бывает, что времени на готовку катастрофически не хватает, но очень хочется порадовать семью чем-то необычным. Здесь на помощь хозяйке придут самые простые продукты, которые можно приобрести в любом магазине.
    

   
   Ингредиенты (на 1,5-2 л воды):

   • Плавленые сырки - 2 шт. (200 г)
   • Картофель - 2-3 шт. (200 г)
   • Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
   • Морковь - 1-2 шт. (100 г)
   • Приправы, свежая зелень.

2. 
   
   
   Как приготовить рецепт с фото пошагово:

   
   Режем лук маленькими кубиками.
   Обжариваем до прозрачности.
   

3. 
   Морковь натираем на терке с крупными отверстиями.
   Добавляем на сковороду к луку и обжариваем дальше.
   
4. 
   Картофель нарезаем кубиками примерно 1 см х 1 см.
   
5. 
   Отвариваем до полуготовности и добавляем обжаренные овощи.
   

6. Плавленые сырки натираем на крупной терке.
   

7. 
   После закипания выкладываем их в кастрюлю.

    

   Далее - очередь соли и приправ.

    

   Мешаем немного, чтобы сыр расплавился.
   

8. 
   Через пять минут после закипания вкусный, легкий и простой в приготовлении суп готов.
   
9. 
   Приятного аппетита!

    

    

   Казалось бы, что сырные супы появились совсем недавно. Но это не так. Еще древние славяне, которые обитали на территории современной Чехии и Словакии готовили блюдо на основе мясного бульона с соленным сыром, похожим на брынзу. А древние римляне и греки употребляли такое первое блюдо перед началом соревнований на Олимпийских играх. Но широкое распространение это блюдо получило благодаря французским гурманам. Именно они смогли сделать его столь популярным.

    

   Чтобы сырный вкус получился особенно вкусным, нужно учитывать некоторые моменты.

   • Это то блюдо, которое не желательно готовить впрок. Именно в первый день суп по-настоящему вкусный и ароматный.
   • Чтобы бульон имел насыщенный сливочный вкус необходимо придерживаться следующей пропорции: 1 упаковка сыра (100 г) на 1 литр жидкости.
   • Добавлять сырок нужно в самом конце варки. Не стоит его долго варить, иначе не получится приятного сливочного вкуса.
   • Чтобы сыр растворился равномерно, его необходимо нарезать небольшими кусочками или натереть на терки и развести в небольшом количестве бульона или горячей воды. Полученную жидкость влить в кастрюлю. 
   • Чтобы сделать блюдо более французским, часть овощей или все овощи можно измельчить в блендере до консистенции пюре, а потом развести приготовленным бульоном.
   • Необходимо помнить, что этот бульон пенится при кипении также как молоко, поэтому не стоит оставлять его без присмотра.

    

   Помимо указанных ингредиентов в это блюдо можно добавить грибы в любом виде (маринованные, обжаренные или сырые). Если есть возможность, добавить консервированную кукурузу, она не только придаст приятный сладковатый привкус, но и сделает блюдо ярче. Любые отварные овощи также хорошо подойдут в этот суп. Можно использовать магазинную замороженную овощную смесь. 

    

   Очень важно правильно выбрать правильный сырок! Вот несколько простых советов:

   1. Обращайте внимание на название и состав. На упаковке должно быть написано «плавленый сыр», а не «сырный продукт плавленый». 
   2. Кусочек сыра должен быть гладким и однородным, без разводов, пятен, уплотнений и посторонних вкраплений. 
   3. Запах должен быть приятнымкисломолочным, не ярко выраженным. 

    

   Подавать такой суп лучше с мелконарезанной зеленью петрушки. Укроп, сельдерей, базилик сюда не подойдут, так они имеют сильно выраженный вкус и аромат. Очень хорошо подойдут маленькие гренки, которые лучше приготовить самостоятельно из белого хлеба или батона. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 37

Социальные сети

Просмотров: 44792