Супы из цветной капусты пользуются несколько меньшей популярностью, чем другие рецепты, но только потому, что этот овощ есть только в конце лета и в начале осени. Конечно, можно и заморозить на зиму, но так делают немного. А вообще такой быстрый рецепт очень вкусный и необычный. Дети тоже едят его с большим удовольствием. Благодаря простым составляющим он получается легким диетическим блюдом. Так что, если хотите немного разнообразить свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить этот простой ароматный овощной суп без мяса.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 500 г
Картофель – 500 г
Лук – 1 луковица
Морковь – 1 шт.
Зелень
Специи (лавровый лист, черный перец, соль)
Пошаговые этапы с фото как готовить рецепт:
Отварим минут 5-10 цветную капусту. Класть ее следует в кипящую подсоленную воду и главное не переварить. Если она немного разварится, то суп выйдет густой, но все равно вкусным.
Затем, вынимаем ее, а после остается ароматный овощной бульон, в котором мы и будем варить. Капусту потом добавим опять, но уже в конце, чтобы не разварить.
Если такой способ кажется немного трудоемким, то варите сначала картофель, а потом уже добавляйте цветную капусту и зажарку. Ну а мне больше нравится, чтобы все овощи пропитались ароматом и вкусом.
