Суп-пюре из брокколи со сливками

1. Этот нежный и питательный суп-пюре из капусты брокколи понравится не только взрослым членам семьи, но прекрасно подойдет для детского меню. Диетический индюшачий бульон, используемый в этом рецепте, можно заменить овощным отваром. А готовить суп можно в мультиварке или в кастрюле.
    

   
   Ингредиенты:

   • Брокколи - 1 средний вилок.
   • Картофель - 3 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Чеснок - 2 зубчика.
   • Бульон куриный/овощной - 4 ст.
   • Сметана или сливки - 3 ст. л.
   • Оливковое масло - 2 ст. л.
   • Соль, зелень и молотый перец - по вкусу.

   
   Пошаговые фото как приготовить суп-пюре из брокколи:
    

    

   Головку капусты разбираем на соцветия, промываем под водой, а затем рубим не крупными кусками.
   

2. 
   Лук мелко режем и пассируем на оливковом масле вместе с выдавленным чесноком 5 минут.
   
3. 
   Картофель мелко нарезаем.
   
4. 
   В кипящий бульон закладываем картофель. Через 10 минут кладем капусту и варим, пока капуста не проварится.
   
5. 
   Затем добавляем сметану или сливки, зелень, соль и перец.
   Готовый суп снимаем с огня и с помощью блендера взбиваем до состояния пюре.
   
6. 
   Приятного всем аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2796