Приятного аппетита!
О ПОЛЬЗЕ БЛЮДА
Раньше суп был обязательным блюдом на столе советского человека. Сейчас многие хозяйки перестали поддерживать эту традицию и готовят горячее достаточно редко, мотивируя это тем, что процесс приготовления слишком долгий, да и польза от него преувеличена. Но они очень ошибаются. Даже многие современные врачи-диетологи настаивают на пользе горячего. Недаром его до сих пор подают детям в школах и детских садах в обязательном порядке. Та же ситуация и в больницах. Дело в том, что благодаря тому, что это жидкая пища, она очень легко усваивается организмом, желудок быстро ее переваривает и она спокойно и без тяжести проходит дальше по пищевому тракту. После любых операций больному разрешается сначала просто куриный бульон, а затем любой легкой супчик без пережарки и жирных сортов мяса. А еще суп – это многокомпонентное блюдо. Каждый из ингредиентов которого, имеет свой состав и полезные свойства, поэтому в нем так много витаминов и питательных веществ. К тому же это довольно сытное блюдо и надолго утоляет чувство голода.
Готовить супы не так уж и долго, особенно если использовать «быстрые» рецепты, например, приготовить его с яйцом и вермишелью без мяса. Во-первых, это очень быстро и легко, а во-вторых все ингредиенты всегда находятся на кухне. Зато можно порадовать своих домочадцев вкусным и, главное, полезным блюдом.
Лапша
Лучше использовать вермишель из твердых сортов пшеницы. Во-первых, она отлично держит форму и не разваривается (а суп приходится часто подогревать, ведь редко хозяйки готовят его на один раз). Во-вторых, она имеет более приятный вкус. А в третьих, такие макароны очень полезны. Недаром в Италии, где проживают не просто любители, а ценители макаронных изделий, на законодательном уровне запрещено производить макароны из мягких сортов пшеницы.
Польза лапши из твердых сортов пшеницы заключается в особых углеводах. В твердых сортах – углеводы «медленные», поэтому они дольше расщепляются, не вызывают скачков глюкозы в крови и не откладываются в виде жировых накоплений. Можно сказать, что они и более сытные, так как после их употребления довольно долго не хочется есть. В них больше витамина группы В и Е, которые оказывают положительное влияние на нервную систему, а также на здоровье и красоту кожи, волос и ногтей. Также в твердых сортах пшеницы содержится больше белков, минералов и полезной клетчатки. Поэтому именно такие макаронные изделия рекомендуют спортсменам, маленьким детям и людям, которые страдают ожирением или просто следят за своим весом.
40 минут 
