Суп с кукурузой и яйцом

1. Простой и быстрый суп с яйцом и кукурузой получается очень вкусным и нежным, а болгарский сладкий перец придает легкую пикантность. Люблю готовить его летом, когда кукурузы много и не знаешь, куда ее девать.

   
   
   Ингредиенты (на 2 л):
          Картофель – 4-5 шт.
          Кукуруза свежая или консервированная – 1 ст.
          Перец болгарский – 2 шт.
          Яйцо – 2 шт.
          Лук репчатый – ½ шт.
          Морковь – ½ шт.
          Соль – по вкусу
    

   
   Приготовление рецепта пошагово:

   
   Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем вариться в кипящую воду на 10 мин.
   

2. 
   Если у вас свежая кукуруза, то добавляем ее вместе с картофелем. Очищаем ножом от кочана и бросаем в воду. А если консервированная – то кладем ее в самом конце вместе с зажаркой.

3. 
   Лук измельчаем и жарим до прозрачности.
   
4. 
   Затем кладем морковь натертую на крупной терке и жарим 3 мин до мягкости.
   
5. 
   Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем к овощам на сковороду жариться 4-5 мин.
   
6. 
   Когда картофель будет почти готова, добавляем овощи и яйца.
   
7. 
   Яйца взбиваем вилкой и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, помешивая.

    

   И как раз время добавить консервированную кукурузу.
   

8. 
   Даем покипеть еще 5 мин, чтобы сварились яйца и перец стал мягким. Солим и перчим на вкус. Можно еще и зелени добавить.
   
9. 
   Яичный супчик получается очень нежным и вкусным. Особенно мне нравится сладкая кукуруза, которая очень вкусно сочетается с солеными овощами.
   
10. 
    Приятного всем аппетита!

     

     

    ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ 

     

    Любая хозяйка всегда старается накормить свою семью вкусно, сытно и полезно. Мы постоянно находимся в поиске новых рецептов, ведь так хочется, чтобы ежедневный рацион был максимально разнообразным. 

     

    Многие современные ученые утверждают, что человеку вовсе не обязательно употреблять так называемое горячее. Что значимость первых блюд для организма завышена и организм может успешно функционировать, если питаться всухомятку. Но при этом во всех лечебных медицинских учреждениях, школах, детских садах суп – обязательная составляющая ежедневного меню. Потому что именно он способствует правильному пищеварению и быстрому усваиванию всех питательных веществ. 

     

    Недаром, он занимает почетное место во всех мировых кухнях. У каждого народа мира есть свой национальный рецепт, который является его визитной карточкой. У украинцев – борщ, у россиян – щи, французы не могут представить свою кухню без лукового супа. Список можно продолжать до бесконечности. 

     

    Рецептов этого блюда очень много: простых и сложных, быстрых и таких, которые потребуют значительных затрат времени. В основном, очень много времени тратиться на подготовку овощей (помыть, почистить, порезать) и варку бульона. 

     

    Сегодняшний рецепт очень простой и быстрый. Он готовится на овощном бульоне, поэтому потребует минимум затрат времени и сил. Он очень легкий, питательный и, можно сказать диетический. Его приятно готовить в теплое время года, когда в наличии всегда есть свежие овощи и не хочется проводить много времени у разгоряченной плиты. Конечно, приготовить такое первое блюдо можно и зимой, тогда используйте консервированную кукурузу и те овощи, которые будут продаваться на прилавках магазина, подойдут и замороженные. Разнообразить это блюдо можно если добавить туда спаржевую или консервированную фасоль, кабачок, цуккини, помидор, зелень. 

     

    Немаловажную роль в этом блюде играют яйца. Конечно, предпочтительно покупать домашние, но только в том случае, если вы уверены в продавце. В противном случае вместе с ними вы можете приобрести и кучу сопутствующих заболеваний. Поэтому очень важно перед использованием обязательно их мыть. Для этого используйте теплую воду и хозяйственное мыло. 

     

    Выбирая яйца в магазине, обратите внимание на:

    1. Скорлупу. Она должна быть чистой, без вмятин и трещин. Кстати, цвет скорлупы не имеет никакого значения и не отражается ни на полезности, ни на вкусовых качествах продукта. 
    2. Вес и размер. Маленький размер говорит о том, что это яйцо молодой курицы. Оно более полезное и питательное.
    3. Маркировку. На самых крупных стоит О – отборные, 1 категория имеет вес 55-65 г, 2 категория – 45-55г, 3-я – 35-45г. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 8481