Суп из крапивы с вареным яйцом

1. Зеленый суп из крапивы – очень вкусное и полезное блюдо, которое как нельзя кстати весной, когда организм требует витаминов и минералов. Готовить его можно без мяса, так как его заменять вареные яйца.

    

    

   Ингредиенты (на кастрюлю 1,5 л):

   • Крапива свежая – 200 г
   • Яйца – 3 шт.
   • Картофель – 4 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Соль, перец, растительное масло, лавровый лист – по вкусу

    

    

   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.

2. Крапиву хорошо промываем и ошпариваем кипятком, чтобы не она не кололась. Нарезаем.

    

   Не нужно долго держать в кипятке, потому что она превратится в кашу.

3. Лук измельваем и поджариваем до прозрачности.

4. Морковь чистим и трем на терку. Добавляем к луку и тушим до мягкости на среднем огне с накрытой крышкой.

5. Когда картофель будет практически готов, добавляем в кастрюлю крапиву, зажарку и специи. 

    

   Накрываем крышкой и варим еще 5 минут.

6. Яйца варим, чистим и нарезаем кубиком или кружочками.

    

   Для подачи рекомендуется добавлять сметану и вареное яйцо.

7. Приятного всем аппетита! 

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 901