-
Теплые супы-пюре станут отличным решением в холодное время года. Они помогают быстро насытиться и согреться. Предложенный постный суп получается пряным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 450 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сельдерей зеленый – 3 стебля (или корень – 50 г)
- Острый соус шрирачи или аджика – 1 ст.л.
- Специи «Хмели-сунели» - 2 ч.л.;
- Сухари из белого хлеба и зеленый лук для подачи;
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Чечевицу несколько раз промываем под проточной водой и отправляем вариться до полной готовности. Обычно это составляет 15 минут.
-
Все овощи чистим и нарезаем кубиком.
-
Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем 6-7 минут, периодически помешивая.
-
Добавляем к ним томатную пасту, «хмели-сунели» и другие специи на ваш вкус. В моем случае дополнительно был добавлен орегано.
-
С готовой чечевицы сливаем практически всю воду. Оставляем около 1 см на дне, чтобы суп не стал слишком густым.
-
В кастрюлю перекладываем все содержимое сковороды и острый соус. Солим по вкусу.
-
Взбиваем все с помощью блендера до однородной массы. Если получается очень густо, можно добавить еще воды. Главное делать это понемногу, ведь мы готовим суп-пюре.
-
Перед подачей украшаем сухариками и зеленым луком.
-
Приятного аппетита!
30 минут 
