Крема для бисквитного торта

Бисквитный торт или рулет всегда пользовались огромной популярностью. Разве можно остаться равнодушным при виде легкого, воздушного бисквита с прослойкой из крема? Несмотря на то, что приготовление бисквитных коржей практически осталось неизменным с 1615 года, этого нельзя сказать о кремовой прослойке – здесь каждая хозяйка могла дать волю своей фантазии. Но, из огромного количества кремов, самыми популярными стали всего семь.
 

 

1.Заварной крем

Это самый любимый у большинства хозяек. Этот крем не только вкусный, его и очень легко готовить. 

Для приготовления заварного крема потребуется растереть яичные желтки с мукой и сахаром до получения однородной массы, а затем соединить со сливками. Всю массу необходимо проварить до загустения, и в конце добавить сливочное масло. Когда крем немного остынет, его можно аккуратно взбить. Остывший заварной крем можно использовать как украшение для бисквитного торта.
 

 

2.Творожный крем

Творожный крем считается не только легким в приготовлении, он еще и низкокалорийный. Даже если вы никогда не готовили такой крем, испортить вам его не удастся.

Для приготовления крема понадобится творог, густые сливки и сахар по вкусу. Творог следует хорошо размять вилкой, а затем потихоньку добавить сливки, чтобы масса не была слишком жидкой и не растекалась по торту.
 

 

3.Масляный крем

Масляный крем готовится тоже достаточно легко и быстро.

Основой выступает качественное сливочное масло, но готовить такой крем можно на различных составляющих: молоке, яйцах, сгущенке, сахарной пудре, с добавлением сиропов, соков, и даже рома или коньяка. Размягченное масло следует хорошо взбить венчиком с яйцами, молоком и сахарной пудрой до получения пышной однородной массы. Такой крем хорошо хранится, его можно использовать также и для украшения бисквитного торта.
 

 

4.Сметанный крем

Если вы хотите удивить своих гостей идеальным тортом, то этот крем подойдет как нельзя лучше.

Для его приготовления следует хорошо взбить сметану с сахаром и загустителем.
 

 

5.Белковый крем

Белковый крем придется по душе тем, кто предпочитает легкие нежирные десерты.

Яичные белки хорошо взбивают с сахаром или сахарной пудрой до получения плотной массы и сразу же можно уже готовым кремом смазывать бисквитные коржи.
 

 

6.Шоколадный крем

Он подойдет не только для прослойки коржей, но и как самостоятельный десерт.

Молоко следует развести с сахаром, какао, ванилью, крахмалом и уварить до получения густой массы.
 

 

7.Сливочный крем

Это, наверное, самый простой в приготовлении крем.

Все, что необходимо сделать - это взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

Или второй вариант - взбить сливки с сахаром, но не переусердствовать, чтобы они не превратились в масло.
 

3012