Простой бисквитный торт с манным кремом

1. Воздушный бисквит отлично сочетается с легким манным кремом, если коржи хорошо пропитать. В итоге получится очень вкусный торт из простых продуктов.

    

    

   Корж:

   • Яйца – 3 шт.
   • Мука – 110 г
   • Какао – 3 ст.л.
   • Сахар – 120 г
   • Разрыхлитель – 1 ч.л.

    

   Крем: 

   • Манка – 5 ст.л.
   • Молоко – 2 ст.
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Сливочное масло – 50-100 г
   • Ванильный сахар – 1 упаковка

    

   Глазурь:

   • Молоко – 3 ст.л.
   • Какао – 3 ст.л.
   • Сахар – 3 ст.л.
   • Масло сливочное – 2 ст.л.

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Манку с сахаром и ванильным сахаром заливаем молоком и оставляем на 30 мин для замачивания. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

    

   Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, все время помешивая, чтобы масса не подгорела и не взялась комочками. 

    

   Чем дольше варить, тем гуще будет крем, поэтому регулируйте густоту самостоятельно.

    

   Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и даем массе остыть. Охлажденная манка станет еще гуще.

2. Форму для торта, застилаем пленкой и выкладываем в нее остывший крем. Ставим в холодильник, чтобы он застыл еще больше.

3. Займемся коржом.

    

   Муку перемешиваем с какао и разрыхлителем.

4. Белки отделяем от желтков.

    

   Белки взбиваем до легкой пены, а затем постепенно всыпаем половину сахара, продолжая взбивать до плотной пены.

    

   Затем взбиваем желтки с сахаром до полного его растворения. 

    

   Перемешиваем белки с желтками.

    

   Добавляем муку с какао и аккуратно перемешиваем, стараясь не разрушить воздушную структуру.

5. Тесто выкладываем в такую же форму для запекания, в которой застывает крем.

    

   Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 С около 30-35 мин.

6. В зависимости от того, как сильно застыл крем, разрезаем остывший бисквит на 2 или 3 коржа. Если крем достаточно густой и держит форму, то можно сделать одну высокую прослойку, а если он плохо держит форму, то разрезаем бисквит на 3 коржа и покрываем их более тонким слоем крема.

    

   Крем очень густой, поэтому коржи нужно хорошо пропитать. Можно выбрать любую пропитку (сироп, сладкий чай, сироп с коньяком и т.д.), но самый подходящий вариант – сладкий кофе.

7. Готовим глазурь.

    

   Смешиваем молоко, какао и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 2-3 мин, помешивая. Выключаем огонь и добавляем сливочное масло.

    

   Смазываем коржи кремом и поливаем торт слегка теплой глазурью. 

    

   Для красоты можно посыпать тертым шоколадом.

8. Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 8

Социальные сети

Просмотров: 2719