Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Торт Прага по ГОСТу СССР

Торт Прага по ГОСТу СССР

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Кофейный торт с бисквитом

Кофейный торт с бисквитом

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    337 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Бисквит:

    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 150 г
    • Мука – 100 г
    • Какао – 3 ст.л.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Крем:

    • Молоко – 400 мл
    • Кофе растворимый – 2 упаковки
    • Масло сливочное – 150 г
    • Сахар – 150 г
    • Мука – 2 ст.л.
    • Желатин – 1 ст.л.

     

    Пропитка:

    • Кофе растворимый – 1 упаковка
    • Вода – 150 мл

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Готовим бисквит.

     

    Белки отделяем от желтков.

     

    Взбиваем белки в легкую пену со щепоткой соли. Затем начинаем подсыпать сахар и продолжаем взбивать до плотной устойчиво пены. Используем только половину сахара.

    Кофейный торт с бисквитом
  2. Оставшийся сахар всыпаем в желтки и взбиваем до полного его растворения. Масса должна посветлеть и увеличиться.

    Кофейный торт с бисквитом
  3. Аккуратно смешиваем белки с желтками, добавляя белки порциями.

    Кофейный торт с бисквитом
  4. Отдельно смешиваем муку, какао и ванильный сахар.

    Кофейный торт с бисквитом
  5. Порциями всыпаем во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем.

     

    Долго вымешивать не надо, так как может полностью разрушиться воздушная структура, за счет которой бисквит и подойдет во время выпекания.

    Кофейный торт с бисквитом
  6. Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой или смазываем дно маслом.

     

    Выливаем тесто и равномерно распределяем его.

     

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-35 мин при 180 С.

    Кофейный торт с бисквитом
  7. Готовность проверяем легким нажатием по центру. Если вмятина восстанавливается, значит бисквит пропекся полностью.

     

    Также стоит учесть, что первые 25 мин духовку открывать нельзя.

    Кофейный торт с бисквитом
  8. Готовим крем.

     

    Начнем с кофейной заварной основы.

     

    В 200 мл молока всыпаем кофе с сахаром и доводим кипения, чтобы кофе полностью растворилось.

    Кофейный торт с бисквитом
  9. В оставшемся молоке разводим крахмал.

    Кофейный торт с бисквитом
  10. Вливаем его в кофе.

     

    Продолжаем нагревать, все время помешивая, чтобы масса начала загустевать.

    Кофейный торт с бисквитом
  11. Масло комнатной температуры взбиваем миксером не менее 10 мин.

    Кофейный торт с бисквитом
  12. Когда кофейная масса остынет, вливаем во взбитое масло и взбиваем миксером.

    Кофейный торт с бисквитом
  13. Крем получается очень вкусный.

    Кофейный торт с бисквитом
  14. Бисквит разрезаем на 3 коржа.

     

    Завариваем кофе и пропитываем им каждый корж.

    Кофейный торт с бисквитом
  15. Смазываем кремом и ставим в холодильник на 3 часа для пропитки.

    Кофейный торт с бисквитом
  16. Украшаем на свое усмотрение, например, посыпав орешками.

    Кофейный торт с бисквитом
  17. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1412

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадный торт "Фруктовая шкатулка"

Шоколадный торт "Фруктовая шкатулка"

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Простой бисквитный торт с манным кремом

Простой бисквитный торт с манным кремом

Новое из: Торты

Блинный торт с заварным кремом  "Дипломат"

Блинный торт с заварным кремом "Дипломат"

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года