Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт без выпечки с творожным кремом и фруктами

Торт без выпечки с творожным кремом и фруктами

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Торт из печенья и сметаны без выпечки

Торт из печенья и сметаны без выпечки

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и сметаной

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и сметаной

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Торт без выпечки из печенья и сгущенки с яблоками

Торт без выпечки из печенья и сгущенки с яблоками

Торт из зефира без выпечки

Торт из зефира без выпечки

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметаной

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметаной

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

<- Главная <- Торты <- Без выпечки

Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки

Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    347 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Сегодня уже не популярны песочные или грильяжные торты – в моду прочно вошли легкие муссовые. Торт под названием «Три шоколада» пришел к нам из Франции, но чтобы попробовать этот воздушный десерт, не обязательно идти в дорогой ресторан, так как его можно приготовить и в домашних условиях. По сути это желейный торт без выпечки, но более воздушный, поэтому гости оценят его по достоинству. Делать его можно без бисквита, но при желании можете испечь и его на основе 1-2 яиц.

     

     

    Ингредиенты: 

    • Сливки 33-35% - 600 г (200 г на 1 слой)
    • Молоко – 240 мл (80 мл на 1 слой)
    • Яйца – 3 шт. (1 шт. на 1 слой)
    • Сахар – 150 г (50 г на 1 слой)
    • Желатин – 24 г (8 г на 1 слой)
    • Вода – 150 мл (50 мл на 1 слой)
    • Шоколад белый – 80 г
    • Шоколад молочный – 80 г
    • Шоколад черный – 80 г 

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Торт состоит из трех слоев мусса. Каждый слой готовится одинаково, но в один из них добавляется белый шоколад, во второй – молочный, а в третий – черный. 

     

    Замочить по 8 г желатина в 50 мл воды в 3-х стаканах – это для трех разных слоев.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  2. 80 мл молока наливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу выключаем.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  3. К 1 яйцу добавляем 50 г сахара и перемешиваем венчиком или миксером. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  4. Не прекращая взбивать, вливаем молоко. Продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  5. Переливаем обратно в сотейник и ставим на маленький огонь. Увариваем до легкого загустения, но не упускаем момент, чтобы яйца не свернулись. Во время нагревания массу нужно все время мешать.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  6. Снимаем с огня и в эту горячу заварную массу добавляем набухший желатин с одного стакана. Перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  7. Растапливаем 80 г белого шоколада. Это можно делать как на водяной бане, так и в микроволновке импульсами по 15 секунд. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  8. В заварную основу добавляем шоколад и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.

     

    Даем массе остыть до комнатной температуры. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  9. Взбиваем 200 мл охлажденных сливок до устойчивых пиков.

     

    Они должны как минимум ночь простоять в холодильнике, а непосредственно перед взбиванием их можно поставить на 20 мин в морозилку, чтобы взбивались быстрее. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  10. Во взбитые сливки вводим остывшую заварную основу с шоколадом и взбиваем еще раз до однородности.

     

    Первый мусс на основе белого шоколада готов.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  11. Кондитерскую форму или форму для выпечки тортов устилаем пленкой, так как мусс довольно жидкий и может просачиваться.

     

    Выливаем первый мусс и отправляем в холодильник до его застывания. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  12. Тем временем таким же образом готовим второй мусс, но добавляем молочный шоколад.

     

    Заливаем его на белый слой и ставим в холодильник до застывания.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  13. Затем готовим мусс с черным шоколадом и заливаем его на застывший молочный.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  14. Когда и третий слой застынет, можно вынимать торт из формы и украшать по своему желанию.

     

    Из остатков шоколада можно сделать глазурь, просто растопив его на водяной бане.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  15. Очень нежный получается десерт!

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  16. А на вкус напоминает мороженое.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  17. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 3069

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Без выпечки

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Новое из: Торты

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Блинный торт с заварным кремом  "Дипломат"

Блинный торт с заварным кремом "Дипломат"

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года