-
Тесто:
- Яйцо – 2 шт.
- Белок яичный – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Сахар - 120 г
- Какао-порошок – 15 г
- Разрыхлитель – 1 ст.л.
Шарики:
- Творог – 200 г
- Стружка кокосовая – 15 г
- Желтки яичные – 2 шт.
- Сахар - 50 г
- Крахмал или мука – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Глазурь шоколадная:
- Какао-порошок – 20 г
- Вода (кипяток) – 5-6 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Подготавливаем творожные шарики.
Соединяем творог, желтки, кокосовую стружку, сахар, ванилин и крахмал.
-
Перетираем до однородной массы.
-
Формируем творожные шарики и раскладываем по форме для запекания, предварительно устланную пергаментом.
-
Готовим быстрое бисквитное тесто.
Отдельно взбиваем 4 белка до крутых пиков, постепенно всыпая сахар.
-
Аккуратно порциями соединяем белки с желтками, чтобы белки сохранили свою воздушность.
Всыпаем какао, сахар, муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешиваем до однородной массы, стараясь не нарушить воздушность белков.
-
Заливаем шарики и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при 180 С до готовности примерно 20-25 минут.
-
После того как пирог выпекся, достаем из духовки и даем остыть.
Готовим глазурь: перемешиваем кипяток, сахар и какао.
Поливаем глазурью и по желанию можно присыпать кокосовой стружкой.
-
Получается не только вкусный, но и красивый пирог.
-
Приятного чаепития!
60 минут 
