Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Простой тыквенный пирог на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    298 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. В теплое время года хочется легких десертов, чтобы обойтись без духовки и теста. Холодный чизкейк без выпечки – это всегда беспроигрышный вариант, как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. 

     

    Вишневый вкус можно заменить на любой ваш любимый.

     

     

    Основа:

    • Печенье – 150 г
    • Молоко – 2 ст.л.

     

    Начинка:

    • Творожный сливочный сыр – 450 г
    • Йогурт со вкусом вишни – 130 г
    • Вишневый сок – 100 мл
    • Желтки яиц – 3 шт.
    • Молоко – 100 мл
    • Сахар – 130 г
    • Желатин – 15 г
    • Ванильный сахар – 8 г

     

    Желе:

    • Вишневый сок – 200 мл
    • Вода – 50 мл
    • Желатин – 6 г

     

     

     

    Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

     

    Подготовить разъемную форму или кольцо диаметром 16–18 см.

     

    Блюдо обернуть пищевой пленкой.

     

    Поставить сверху форму.

     

    Изнутри форму обернуть пищевой пленкой, но лучше использовать ацетатную пленку. Она дает дополнительную высоту и идеально гладкие бока у чизкейка на выходе.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  2. Замочить листовой желатин в холодной воде.

     

    Если желатин в виде порошка, то залить водой в соотношении 1:6 и оставить набухать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  3. Печенье перемолоть в крошку блендером или скалкой.

     

    Добавить по немного молоко и перемешивать. Нужно получить консистенцию пластилина. 

     

    Выложить массу на дно формы и распределить равномерно.

     

    Убрать в холодильник.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  4. Займемся начинкой.

     

    Творожный сливочный сыр можно немного размягчить, чтобы с ним было легче работать. Для этого поместить сыр в миске в микроволновку на 10 секунд 2–3 раза.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  5. Влить йогурт и тщательно перемешать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  6. Отдельно смешать молоко с сахаром и ванильным сахаром.

     

    Довести до кипения.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  7. Влить струйкой молоко к желткам, при этом перемешивая венчиком.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  8. Молочно–желтковую смесь вылить обратно в сотейник.

     

    Варить постоянно мешая на среднем огне, до легкого загустения. Важно не перегреть желтки.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  9. Добавить желатин и хорошо размешать до однородности.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  10. После того, как желатин растворился, влить вишневый сок.

     

    Размешать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  11. Объединить две массы: желтковый крем и сырно–йогуртную. 

     

    Хорошо перемешать при помощи венчика до однородности без комочков.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  12. Перелить в форму поверх основы из печенья.

     

    Убрать в холодильник для застывания.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  13. После того, как чизкейк застыл (спустя 3–4 часа), можно готовить вишневое покрытие.

     

    Желатин поместить в воду для набухания.

    В сотейнике смешать вишневый сок с водой. Довести до первых признаков кипения и отключить. 

     

    Добавить набухший желатин и размешать.

     

    Остудить до комнатной температуры.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  14. Вишневый сок вылить на застывший чизкейк. 

     

    Убрать в холодильник на ночь, для полной стабилизации десерта.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  15. Получается невероятно легкий и вкусный десерт. Уравновешены все вкусы, в меру сладкий и приятные ненавязчивые ноты ягод.

     

    Готовится десерт быстро и не хлопотно, а исчезает с тарелок за считанные минуты.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  16. Ну очень вкусно!

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  17. Приятного всем чаепития! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 783

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года