Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

1. Многие не любят творожные запеканки еще с детского сада, но хочу предложить вам такой рецепт запеканки, что она понравится всем и даже детям. А секрет ее в том, что готовить ее будим с карамелизированными яблоками. Звучит уже вкусно, а готовиться просто. Обязательно попробуйте!

    

   Тесто:

   • Творог – 250 г
   • Мука – 3 ст.л.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сметана – 0,5 ст.
   • Сахар – 3 ст.л.
   • Ванильный сахар – 1 паковка (5 г)
   • Соль – щепотка

    

   Начинка:

   • Яблоки – 2 шт.
   • Масло сливочное – 2 ст.л.
   • Сахар – 1 ст.л.

    

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Яйца взбиваем с сахаром

2. Добавляем сметану.

3. Всыпаем творог и аккуратно вымешиваем до однородности

4. Всыпаем муку, еще раз перемешиваем и тесто готово

5. Приступаем к приготовлению яблок. Яблоки помыть, разрезать и удалить серединку, выложить на разогретую, сковороду с растопленным сливочным маслом

6. Присыпаем сахаром и обжариваем 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой. Карамелизированные яблоки готовы. 

7. Заливаем их тестом. Держим на огне еще 1-2 минуты и ставим в разогретую духовку

8. Запекаем при температуре 200 градусов до зарумянивания.

9. Переворачиваем готовый пирог на блюдо или поднос и присыпаем сахарной пудрой.

10. Приятного чаепития!

     

     

    Творожная запеканка – идеальный вариант для завтрака или легкого ужина. Она подходит как для взрослых, так и для детей.

     

    Творог, который является основой блюда, считается диетическим продуктом. Это незаменимый источник кальция и белка. Кроме того, в нем содержится фолиевая кислота, витамины В, Е, А, Р, а также цинк, магний, железо, фтор, натрий. Продукт рекомендуется употреблять детям, пожилым, людям, которые страдают желудочно-кишечными заболеваниями. При тепловой обработке он не теряет своих полезных свойств, легко усваивается.

     

    Считается, что родиной творожной выпечки является Франция. Именно там одному французскому кулинару пришла в голову мысль соединить продукты, которые остались после обеда и запечь. В России она впервые появилась только в XVIII в., когда стало модным перенимать рецепты у европейцев.

     

    Рецептов приготовления блюда достаточно много. Классическое кушанье готовят из творога, сахара и яиц.  Некоторые хозяйки добавляют муку или манка. Однако эти продукты лучше не добавлять, поскольку они содержат высокий гликемический индекс.

     

    Калорийность классической запеканки небольшая – всего 167 ккал/100 г, но она может изменяться в зависимости от того, какие ингредиенты будут использоваться

     

    К основным компонентам, как правило, добавляют: фрукты, изюм, кусочки шоколада и даже зелень, перец. Сочные ягоды предварительно обжаривают в масле или на гриле, чтобы удалить лишнюю влагу. Для запеканки подходят любые фрукты, но особо вкусной она получается с яблоками в карамели. 

     

    Чтобы выпечка получилась нежной, творог обязательно перетирают через сито или измельчают блендером. 

     

    Яйца взбивают отдельно, пока не появится стойкая пена, только потом смешивают с творожной массой. Сахар лучше брать мелкий или вообще использовать сахарную пудру. 

     

    Форму необходимо смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Если вы используете силиконовые формочки, смазывать их не надо. Поверхность хорошо разравнивают и смазывают сметаной. Запекают блюдо около 30 мин. 

     

    Запеканку можно легко превратить в творожный торт. Для этого следует взбить яичные белки в крутую пену и выложить на готовый пирог сверху на яблоки. Поставить запекать еще на 7-10 мин. до золотистого цвета.

     

    Если вы решите приготовить низкокалорийную выпечку, используйте творог обезжиренный. Фрукты и ягоды сделают десерт еще более полезным.

Оцените рецепт кол-во голосов: 14

Социальные сети

Просмотров: 9403