Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

1. Этот незатейливый рецепт понравиться всем любителям шоколада и шоколадной выпечки. И вовсе необязательно печь пирог на праздник, порадуйте своих близких в будний день и поднимите им настроение, ведь шоколад увеличивает количество эндорфина в организме. Предлагаю вам простой рецепт влажного шоколадного пирога, который готовиться без яиц, без масла и без молока и всегда получается вкусным.
    

   
   Ингредиенты:

   • Вода – 250 мл
   • Масло растительное – 60 г
   • Мука – 250 г.
   • Какао - 3 ст. л.
   • Кофе растворимый - 0,5 ч.л. (по желанию)
   • Сахар – 150 г
   • Ванильный сахар - 1 ч.л.
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Сода - 1 ч.л.

    

   Пошаговое приготовление шоколадного простого пирога к чаю с фото:
   В глубокой емкости смешиваем муку, какао, сахар, ваниль, кофе, соду и щепотку соли.
   

2. 
   Отдельно соединяем растительное масло, стакан воды и соду.

    

   Растительное масло следует использовать исключительно рафинированное, иначе вкус пирога будет испорчен специфическим привкусом масла.

   Затем жидкую смесь смешиваем с сухой.
   

3. 
   Тесто тщательно размешиваем, чтобы не было комочков, выливаем в форму и отправляем в разогретую духовку.
   
4. 
   Выпекаем шоколадный пирог около 40 минут при 180 С.
   
5. 
   Когда выпечка будет готова, необходимо еще горячем пироге проделать спичкой небольшие отверстия и залить 3 ст.л коньяка.
   

6. Подавайте просто так к чаю или со взбитыми сливками.

7. 
   Приятного чаепития!

    

    

   ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    

   Сдобная выпечка считается верхом кулинарного искусства. Вообще под словом «сдоба» понимается не сами изделия, а различные добавки, которые добавляются в тесто. Именно они придают аромат и вкус готовых сладостей.

    

   Во многих случаях выпечка содержит большое количество витаминов, минералов, если в нее добавлены фрукты или ягоды, специи. Однако сдобные изделия обладают достаточно высокой калорийностью, что быстро отразится на талии. В состав теста обычно входит масло, яйца, большое количество сахара, молоко, сливки или сметана. 

    

   Выпечка без яиц и другой сдобы пользуется популярностью у тех, кто сидит на диете. Тесто может быть совершенно разное: дрожжевое, песочное, слоеное. Изделия получаются не менее вкусными и привлекательными.

    

   К сожалению, тесто на соде иногда плохо поднимается и пропекается. Чтобы этого не произошло, необходимо знать несколько секретов:

   1. В тесте должно быть большое количество газа, которому необходимо дать возможность хорошо расшириться. Для этого тесто выливают в теплую форму и ставят в разогретый духовой шкаф.
   2. Если его готовят на кефире, соду добавляют в кисломолочный продукт в самом конце.
   3. Муку необходимо обязательно просеять – это залог пышной выпечки. Во время просеивания удаляются лишние примеси и сор, а мука наполняется кислородом.
   4. В массу можно добавить немного манной крупы (1 ст. л. на 0,5 л жидкости) – так изделия долго останутся свежими и не будут засыхать.
   5. Строго соблюдайте количество ингредиентов – большое количество соды испортит вкус изделий, а недостаток муки приведет к тому, что тесто плохо поднимется.
   6. Выпечку с содой следует выпекать сразу после замешивания, иначе пирог плохо поднимется.
   7. Соду замешивают вместе с другими сухими компонентами, а кислые составляющие (уксус или лимонный сок) с жидкими. «Гасить» ее не надо, поскольку реакция происходит на воздухе и желаемого результата может просто не принести
   8. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Его смешивают непосредственно с мукой.
   9. Открывать духовку, пока тесто не запеклось, не стоит. Как только вы заметите, что появилась горка посередине, можно открыть духовку и проверить изделие на готовность. 

    

   В этот шоколадный пирог можно добавлять различные добавки, которые улучшат вкус готового кушанья: ваниль, какао-порошок, изюм, орехи. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 14

Социальные сети

Просмотров: 14199