Одна из любимых домашних выпечек - яблочные пироги. Они получаются всегда очень вкусными, сочными, и создают по-настоящему теплую уютную атмосферу.
Их можно печь из различных видов теста, но самые вкусные и аппетитные получаются из дрожжевого. Предложенный закрытый пирог готовится быстро и просто – вам не потребуется тратить много времени и ждать, пока он поднимется.
Для начинки можно брать яблоки любых сортов – все зависит от вкуса. Однако следует помнить, что чем слаще тесто, тем кислее должна быть начинка. Если у вас фрукты сладкие, добавьте больше абрикос – они придадут необходимую кислинку. Оттенить вкус начинки помогут дополнительные специи: ваниль, цедра лимона или апельсина, кардамон.
Если вы решите сделать такую выпечку для взрослого праздника – вымочите фрукты в коньяке или роме. Для детей подойдут маринованные яблоки в апельсиновом соке. Они прекрасно сочетаются с любыми фруктами, поэтому не бойтесь экспериментировать и добавлять другие добавки.
Пошаговый кулинарный рецепт с фото поможет начинающим хозяйкам приготовить вкуснейший десерт без хлопот. Муку перед использованием необходимо хорошо просеять через сито - так тесто станет более рыхлым и воздушным. Жир придает эластичность и аромат. Если вы готовите выпечку со сладкой начинкой - лучше подойдет сливочное масло или маргарин, для закусочных вариантов можно использовать растительное масло. На нашем сайте вы найдете не только вкусный и простой пирог на быстром дрожжевом тесте с пошаговыми фотографиями, но и другие интересные рецепты. Тесто быстро готовится, получается мягким и долго остается нежным, а начинку можно использовать любую: ягоды, капуста тушеная и т.д.
Ингредиенты:
- Мука – 2-2,5 ст. (сколько возьмет тесто)
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – 1 ст.
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи быстродействующие – 1 ст.л.
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Абрикосы – 10-15 шт.
Приготовление рецепта:
Высыпать сахар, яйцо, масло и дрожжи в глубокую емкость
Смешать со слегка подогретым молоком, но не кипятком
Всыпать муку. Муки взять столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, но было мягкое
Замесить не очень крутое тесто
Поделить на 2 части (чуть больше и чуть меньше)
Большую половинку равномерно распределить по противню, застеленному бумагой для выпекания
Небольшими кусочками порезать яблоки
И абрикосы.
Начинки можно взять и больше, если вам нравится сочная выпечка.
Выложить их на поверхности.
Второй половиной раскатанного теста накрыть первый с начинкой, защипать края, проколоть по всей поверхности.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 С до полной готовности. Время готовки зависит от мощности духовки.
Готовый пирог еще горячим смазать сливочным маслом, дать остыть и подать к столу.
120 минут 
