Творожные кексы с белковым кремом

1. Творожное тесто особенное. Оно более нежное и рассыпчатое, чем обычное. Оно отлично сочетается с разными кремами, особенно вкусно получается с белковым. Именно такое пирожное и предлагаю сегодня приготовить.

    

    

   Ингредиенты:

   • Творог – 350 г
   • Масло сливочное – 150 г
   • Мука – 1 ст.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Сок лимона – 0,5 ч.л.
   • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
   • Цедра или цукаты из апельсина – по вкусу
   • Ванильный сахар - 1 ч.л.

    

    

   Приготовление с пошаговыми фото:

    

   Яйцо, один желток и 3 ст.л. сахара взбиваем в легкую пену.

2. Смешиваем с творогом и ванильным сахаром.

    

   Если творог зернистый, его нужно предварительно протереть на терке.

3. Добавляем цукаты или цедру цитруосвых.

4. Масло растапливаем на паровой бане.

5. И вливаем в творожную массу.

6. Всыпаем муку с разрыхлителем.

7. Замешиваем нежное тесто и выкладываем в формы для выпечки кексов.

    

   Ставим в духовку, разогретую до 180 С, на 20 мин.

8. Готовим сироп.

    

   2 ст.л. сахара смешиваем с цедрой или цукатами и 1 ст.л. воды. Ставим на огонь и варим до загустения.

9. Готовым кексам даем немного остыть и пропитываем их сиропом. Даем им пропитаться 10 мин.

10. Оставшийся сахар добавляем в белок и взбиваем до плотной пены. В конце добавляем лимонный сок.

11. У кексов срезаем верхушку и ложкой продавливаем или вынимаем серединку.

     

    Наполняем кремом.

12. Накрывается «крышкой», смазываем кремом и поливаем сиропом

13. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 661