-
Мягкостью изысканного вкуса и безупречной формой отличается приготовленная на желтках творожная заварная пасха «Царская»
Ингредиенты:
- Творог 18% - 500 г
- Желтки – 3 шт.
- Сметана 25% - 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 5 г
- Цукаты – 150 г
Пошаговое приготовление рецепта:
Творог протираем через сито или взбиваем погружным блендером, чтобы он стал однородным.
-
Добавляем желтки, сметану, сахар и ванильный сахар. Все тщательно взбиваем погружным блендером или опять пропускаем через сито.
-
Нарезаем сливочное масло, добавляем к творожной массе и еще раз взбиваем.
-
Перекладываем все в кастрюлю и ставим на средний огонь и, помешивая, доводим массу до кипения.
Снятую с огня кастрюлю помещаем в емкость с холодной водой и оставляем до остывания.
Остывшую смесь помещаем на 3 часа в холодильник.
-
Затем добавляем цукаты.
-
Выкладываем все в предварительно выстеленную влажной марлей пасочницу.
-
Завернув внутрь края марли, сверху на массу устанавливаем гнет и отправляем на сутки в холодильник.
Спустя сутки вкуснейшую готовую пасху вынимаем из формы и медленно снимаем марлю.
По желанию ее можно украсить сверху цукатами, изюмом или традиционной присыпкой.
-
Светлого Праздника!
45 минут 
