В состав творожных сырников входит небольшое количество продуктов, но не смотря на это, рецептов их приготовления очень много. Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимы рецепт, но если у вас такового еще нету, то попробуйте этот вариант. Они получаются очень нежными, ну просто очень! Мука здесь используется только для обвалки, а в тесто кладется манная крупа, которая в отличие от муки, не отяжеляет тесто.
Ингредиенты:
- Творог сухой – 300 г
- Манная крупа – 3 ст.л. с горкой
- Сахар – 3 ст. л.
- Мука для присыпки
Пошаговые фото рецепта:
Подготавливаем творог: перетираем его с сахаром через сито или превращаем в однородную массу с помощью блендэра или вилкой. Для более нежного вкуса очень важно чтобы он был однородным без крупинок.
Творог должен быть сухим, так как яйца мы не добавляем.
Приятного аппетита!
Сырники – блюдо русской, украинской и белорусской кухонь из творога в виде небольших оладьев. Наверное, нет такого человека, который бы не любил это нежное лакомство.
Доподлинно не известно, кто впервые решил использовать прокисшее молоко для приготовления творога. По одной из версий, этот кисломолочный продукт появился в Древнем Риме. Считается, что купец из провинции Аравии отправился в путешествие по безлюдной пустыне. В дорогу он взял лепешки и молоко. Купец захотел пить и очень расстроился, когда увидел, что оно скисло. Поскольку жажда была сильной, он решил выпить жидкость, которая вытекла из сосуда, и был очень удивлен приятным ее вкусом. По возвращении домой, купец поделился открытием с женой, с тех пор появился творог и сыворотка.
Другие источники предполагают, что это славянский продукт. Известный славянист Л.Нидерле в своих очерках пишет, что древние славяне постоянно употребляли в пищу свежее и кислое молоко, а также продукты из них. Творог готовили из непереработанного молока, он получался сырым. Отсюда произошло его название «сыр». Его также делали из простокваши, которую томили в печи.
Польза
Творог должен обязательно входить в рацион детей. Его начинают давать малышам уже с 5 мес. Дело в том, что в нем содержится большое количество полезных веществ, в том числе кальций и фосфор, которые являются основной составляющей костной ткани, а также аминокислоты, необходимые для нервно системы и пищеварительного тракта.
Он идеально подходит для диетического питания. Употребление его способствует улучшению зрения, выводит вредный холестерин, нормализует работу системы пищеварения, является профилактикой остеопороза.
Рецептов сырников – множество. Каждая хозяйка вносила что-то свое в это блюдо, и сегодня у нас есть возможность найти свою любимую рецептуру кушанья.
Секреты приготовления:
- Самое главное правило – творог должен быть обязательно свежим и не слишком жирным.
- Творог перетереть через сито, чтобы получилась однородная масса.
- Муки или манной крупы нужно добавлять немного. Подсыпать ее следует постепенно. Если муки будет слишком много – сырники получатся слишком тугие, если мало – растекутся на сковороде.
- Вместо муки можно добавить манку. В этом случае готовые блинчики получатся намного нежнее.
- Можно добавить шоколадную крошку, изюм, нарезанные сухофрукты, цедру апельсина, кокосовую стружку, кусочки фруктов или ягоды.
- Обжаривают их в небольшом количестве масла с двух сторон до появления корочки.
Если хотите удивить своих близких, приготовьте десерт с начинкой – положите в середину кусочек шоколада, вареную сгущенку, нутелу, заварной крем и сформируйте небольшие блинчики.
Обычно сырники подают со сметаной, медом или сгущенкой. Однако даже классическое кушанье станет намного интереснее, если полить его карамелизированным соусом. Для этого сахар слегка обжаривают в сливочном масле и выкладывают на него кусочки фруктов. Получившейся массой поливают кушанье.
45 минут 
