Свиные котлеты с грибами в сырной панировке

1.  

    

    

   Все мы любим котлеты и у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт сочных мясных зраз. Кроме фарша в них можно добавлять морковь, кабачок, картофель и другие овощи, при этом блюдо получится оригинальным и вкусным. Но я вам предлагаю попробовать добавить лесные грибы и немного поэкспериментировать с панировкой.

    

   Ингредиенты:

   • Фарш (свинина или свинина с говядиной) – 400 г
   • Грибы свежие – 200 г
   • Лук – 1 шт. 
   • Сыр твердый – 200 г
   • Яйцо – 4 шт.
   • Хлеб белый – 100 г
   • Панировочные сухари или мука – 4-5 ст.л.
   • Зелень, соль, перец черный - по вкусу

    

    

   Пошаговое приготовление фото-рецепта:

    

   Мясо перемалываем на мясорубке.

    

   Лесные грибы чистим и отвариваем, а шампиньоны варить не надо. Нарезаем не слишком крупно и добавляем к фаршу.

2. Затем добавляем размоченный в воде или молоке белый хлеб и яйцо.

    

   Солим, перчим, добавляем любимую зелень, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 15-20 минут.

3. Сыр натираем на мелкой терке.

4. Оставшиеся яйца разбиваем в отдельную миску и слегка взбиваем вилкой.

5. Ложкой набираем фарш и формируем котлетки. Обваливаем их в сухарях или в муке, затем в яйце, а потом в сыре и опять в сухарях. 

    

   Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.

6. Готовые котлеты подаем на стол еще горячими, тогда корочка будет хрустящей, а серединка сочной.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1620