Котлеты из фарша

1. В европейской кухне мясо на косточке это и есть котлета. Но у нас  их готовят из фарша: мясного или рыбного. Мясо можно брать любое: свинину, телятину, курицу – какое больше нравится.
   
   Ингредиенты:

   • Фарш – 0,5 кг;
   • Яйца – 1 шт.;
   • Хлеб белый или батон – 20-30 гр. (2 кусочка);
   • Лук  репчатый – 1 – 2 шт.;
   • Чеснок – 2-3 зубчика;
   • Мука для обжарки;
   • Масло растительное – 50 гр.;
   • Соль, перец черный молотый.

   
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:
   Замочить хлеб или батон в воде.
   

2. 
    
   Подготовленный лук, чеснок, перекрутить на мясорубке.
   
3. 
    
   Соединить продукты, добавить яйца, соль, перец и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. В фарш можно добавить 1-2 ст.л. майонеза, тогда котлеты получаются более нежными. Многие в добавляют сырой тертый картофель, но я предпочитаю классический вариант приготовления.
   
4. 
    
   Сформировать котлеты, обвалять в муке и выкладывать на раскаленную сковороду. Обжаривать до золотистой корочки.
   
5. 
    
   Когда хорошо обжарили, накрыть сковороду крышкой и протушить  5-7 мин. на маленьком огне.
   Все готово! Подавайте с любым гарниром.
   
6. 
    
   Приятного аппетита!

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 5117