Котлеты с картошкой без хлеба

1. Традиционно котлеты готовятся с хлебом, но если хотите получить более низкокалорийное блюдо, то вместо хлеба положите сырую тертую картошку. 

    

   Ингредиенты:

   • Фарш свиной – 500 г
   • Картофель – 2 шт.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Сухари панировочные или мука
   • Соль
   • Молотый перец

    

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Свиной фарш размораживаем при комнатной температуре. Если фарша нету, то прокрутите мясо через мясорубку.

2. Лук натрите на самой мелкой терке или измельчите ножом. 

3. На средней терке натираем сырую картошку и добавляем к фаршу.

4. Вбиваем яйцо.

5. Солим, перчим и выдавливаем чеснок через пресс.

    

   Все хорошо перемешиваем и отбиваем несколько раз фарш, чтобы вышел лишний воздух. Теперь котлеты разваливаться не будут.

6. Формируем шарики и обваливаем их в панировочных сухарях или муке.

7. Обжариваем до готовности с двух сторон на медленном огне под крышкой. 

   И вот все готово!

8. Очень вкусно!

    

    

   Почему самые обыкновенные рецепты всегда самые вкусные и самые любимые? Да, порой хочется чего-то необычного и изысканного, но чаще всего мы получаем удовольствие от простой незатейливой пищи. Особенно это относится к мужчинам. Они, конечно, с удовольствием поглощают все экспериментальные изыски своих вторых половинок, но предпочитают им простые и проверенные временем блюда: борщ, пельмени, котлеты. Вот о последних и пойдет сегодня речь.

    

   Мало кто знает, что мы и европейцы под одним и тем же названием подразумеваем совсем разные блюда. Во всем мире котлета – это кусок отбитого мяса в панировке и на кости (так есть намного удобнее, не нужно использовать нож и вилку) и только у нас это блюда из фарша. Там же – это одна из разновидностей тефтелей. Само название имеет французские корни и переводится «cotelette» как раз как «ребрышко». Изначально, в славянских странах их готовили просто из рубленного мяса, но с появлением мясорубки стали использовать фарш. 

    

   Многие хозяйки добавляют в фарш хлеб (чаще батон, вымоченный в молоке). Это делает изделие более рыхлым, мягким и сочным. Но нужно идти в ногу со временем. Сейчас стало модным правильное диетическое и полезное питание. Многие отказываются от употребления хлеба, считая его слишком калорийным и вредным для фигуры. Хотя у ученных иное мнение на этот счет. 

    

   Но для тех, кто боится съесть лишний кусочек хлеба, но не представляет свою жизнь без котлет, предлагается заменить батон другими более полезными и диетическими продуктами, например, картофелем. На конечном результате такая подмена малозаметна. В итоге, котлеты получаются столь же сочными и рыхлыми. Такой эффект оказывает и белокочанная капуста. Ее необходимо будет как можно мельче нашинковать, отжать лишнюю жидкость и добавить в фарш. Кстати, чтобы блюдо получилось более диетическим, замените свиной фарш на смесь индюшиного и куриного. Такие котлетки можно будет давать даже маленьким деткам, если готовить их на пару. Вообще это очень благодарное блюдо, с которым можно смело экспериментировать. Заменить сырой репчатый лук на обжаренный или зеленый. Добавлять морковь и чеснок, свежую зелень и небольшие кубики овощей (кабачок, брокколи).

    

   В нашем рецепте используется свиной фарш. Покупая свинину обращайте внимание на:

   1. Цвет. Чем светлее мясо, тем моложе была свинья. 
   2. Сало. Оно должно быть белого цвета, без желтизны.
   3. Свежесть. Свежее мясо упругое, при надавливании пальцем быстро принимает первоначальную форму.  

Оцените рецепт кол-во голосов: 11

Социальные сети

Просмотров: 19617