Сладкие слойки с фруктами и ягодами

1. Ингредиенты:

   • Слоеное тесто – 500 г
   • Ягоды/фрукты – 500г (можно взять густое варенье или уварить жидкое)
   • Сахар – 50-100 г (в зависимости от сладости ягод)
   • Крахмал (кукурузный/картофельный) – 1 ст.л. с горкой

    

    

   Приготовление рецепта с пошаговыми фото: 

    

   Готовим начинку.

    

   У меня были сливы, поэтому нужно их почистить и мелко нарезать. Если у вас вишни, малина или смородина, то дополнительно измельчать их не нужно, а крупные ягоды или фрукты необходимо мелко нарезать.

2. Всыпаем крахмал и сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Сахар добавляем по вкусу, чтобы начинка была сладкая. Варим пока масса не станет густой, постоянно помешивая.

    

   Советую использовать кукурузный крахмал, он имеет более мягкую текстуру и мелкий помол, при приготовлении не ощущается, так как картофельный. 

3. Варим после закипания 1-2минуты, снимаем с огня и даем остыть. 

4. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5см. 

    

   Можно брать как покупное, так и приготовить самостоятельно в домашних условиях.

5. Режим на одинаковые квадратики. 

6. Складываем по диагонали и делаем надрезы по 3см, отступив примерно 0.7 – 1 см от края треугольника, как на фото.

7. Разворачиваем треугольник и кладем на средину начинку. 

8. Соединяем края маленького квадрата между собой. 

9. Оставшиеся края переплетаем между собой, пропуская один конец в другой. 

    

   Заворачивать можно и другим способом, например сделать пирожки.

    

   Выкладываем слойки на противень, устеленный пергаментной бумагой.

    

   Ставим в духовку разогретую до 200 – 220 градусов на 2—25 минут.

10. Готовые слойки присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

11. Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2377