Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

1. Для приготовления необходимо:

    

   для теста:

          мука – 300 гр.;

          маргарин или сливочное масло – 200 гр.;

          сахар – ½ ст.;

          яйцо – 1 шт.

    

   для начинки:

          яблоки – 3 шт.;

          творог – 500 гр.;

          яйца – 4 шт.;

          сахар – 1 ст.;

          корица – ½ ч.л.

    

   для белкового крема:

          белки – 3 шт.;

          сахар – 1/2 ст.

    

   Способ приготовления:

    

   Приготовить ингредиенты для теста.

2.  

   Смешать размягченный маргарин с мукой и сахаром. Вбить яйцо.

3.  

   Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут.

4.  

   Яблоки очистить. Нарезать небольшими кусочками. Залить водой, добавить немного сахара. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 5 минут. Слить воду, остудить. 

5.  

   Охлажденное тесто раскатать толщиной в пол сантиметра.

6.  

   Выложить корж в форму. Равномерно распределить. Сделать бортики. Проколоть вилкой.

7.  

   Выложить остывшие яблоки тонким слоем. Посыпать корицей. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

8.  

   Приготовить ингредиенты для творожной начинки.

9.  

   Творог высыпать в миску, всыпать сахар, вбить яйца. Перемешать.

10.  

    Взбивать блендером до однородности.

11.  

    Вытянуть пирог с духовки. Залить творожную массу. Равномерно распределить.

12.  

    Отправить в духовку на 40 минут.

13.  

    Подготовить белковый крем. Охлажденные белки взбить в пышную пену. Добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара. Распределить крем равномерно по форме.    

14.  

    Температуру в духовке снизить до 150 градусов, выпекать 30 минут, до румяности.

15.  

    Готовый пирог оставить остывать в форме. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

16.  

    Приятного чаепития!

     

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 8

Социальные сети

Просмотров: 8247