Пончики на сгущенке без дрожжей

1. Ни одно чаепитие, особенно если его устраивают в семейном или дружеском кругу, не обходится без пышной ароматной выпечки. Домашнее печенье или другие разновидности сладкого наиболее ценятся как домочадцами, так и приглашенными в дом гостями. Таким блюдом является и популярные пончики. Процесс их приготовления на сгущенном молоке представлен в этом рецепте с пошаговыми фото, поэтому каждая хозяйка сможет их приготовить в домашних условиях без труда. Готовятся они без начинки на бездрожжевом тесте, но получаются очень вкусно. А чтобы они получились пышным и мягкими, вместо дрожжей используем соду.
   
   
   Ингредиенты:

   • Сгущенное молоко - 1,5 ст.
   • Мука (сколько возьмет тесто)
   • Яйца - 2 шт.
   • Сода - 0,5 ч.л.
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Соль - щепотка

   
   
   
   Как приготовить рецепт пошагово с фото:
   В первую очередь венчиком взбиваем яйца с солью.
   

2. 
   В смесь добавляем сгущенное молоко и уксус, после чего ее снова перемешиваем
   
3. 
   Порционно добавляем муку, перемешанную с содой, вымешивая однородное тесто.
   
4. 
   Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем
   
5. 
   Раскатываем толщиной в 1 сантиметр.
   
6. 
   Используя круглую форму любого диаметра, вырезаем кружочки
   
7. 
   Вооружившись еще одной круглой формой меньшего диаметра проделываем отверстия.
   
8. 
   Обжариваем с обеих сторон в масле до золотистого цвета.
   
9. 
   Сладкие пышные пончики станут отличным угощением к чаю!

    

   Пончики впервые появились уже очень давно. Еще в средние века в Европе были известны и очень популярны сладкие пирожки, приготовленные путем обжаривания в масле. Они формировались в виде шара, а внутри имели начинку из джема. Существует и другая их разновидность – в форме кольца с дыркой посередине, которая готовилась ранее без начинки, а сегодня кондитеры нашли способ их начинить сладким содержимым. Эти пирожки пользуются огромным спросом во всем мире. 

    

   Есть немало их разновидностей, которые предпочитают употреблять в зависимости от региона. Так, в Германии они называются берлинер и выполняются в форме шарика, внутри которого есть джем, а сверху – глазурь. Есть и скандинавский вариант такой выпечки, для которого используется творожное тесто. В Америке очень популярны изделия с дыркой, политые сверху разными видами глазури, с кремом, шоколадом, или джемом. В России в последнее время становится более востребованным именно американский вариант. 

    

   Сегодня придумано немало рецептов их приготовления. Для этого можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто, как в данном рецепте. Существенным преимуществом этого варианта является простота и малые затраты времени – не нужно ждать, пока тесто поднимется, так как дрожжи не используются. К тому же само тесто готовится на сгущенке, а значит, будет очень сладким и нежным, с особо изысканным вкусом. 

   
   

   Чтобы сладкое угощение удалось именно таким, как нужно, следует придерживаться некоторых хитростей во время готовки:

   • муку желательно просеять, так она обогатится воздухом, поэтому изделия будут нежными и мягкими;
   • масло предварительно следует разогреть до температуры примерно 160 градусов, но не перекаливать, чтобы пончики равномерно прожарились внутри;
   • после обжарки их лучше всего промокнуть бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.

    

   Нередко такой десерт подается с глазурью, сделать которую очень просто. Существует несколько разновидностей, причем чаще всего встречаются шоколадная и белая из сахарной глазури. Для приготовления первой нужно растопить 200 г шоколада, добавить в него 25 г сливочного масла и четверть стакана молока, или сливок. Помешивая, добиться равномерной консистенции, после чего можно окунать в нее пончики. Чтобы получить белую глазурь, нужно взять сахарную пудру и развести ее водой до густой консистенции. Вместо воды можно брать сок, а так же добавлять для вкуса корицу, порошок какао и другие ингредиенты по вкусу.

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 5671