Пончики дрожжевые с начинкой внутри (вишней)

1. Пончики – это круглые пирожки жаренные во фритюре. Они могут быть как сладкие, так и с соленой начинкой, например, капустой. Но в этом пошаговом рецепте мы хотим предложить вам приготовить их в домашних условиях со сладкой начинкой внутри, а именно со свежей или мороженой вишней. Обязательно попробуйте и вам понравится!
    

   
   Ингредиенты:

   • Мука - 500 г
   • Дрожжи прессованные - 50 г
   • Яйца - 2 шт.
   • Желток яичный - 3 шт.
   • Масло сливочное - 100 г
   • Молоко - 200 г
   • Водка - 1 ст.л.
   • Кулинарный жир или подсолнечное масло - 300 г
   • Ваниль
   • Вишня (для начинки)

   
   
   Пошаговое приготовление с фотографиями:

   
   Дрожжи разводим в теплом молоке с 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки и ставим емкость в теплое место.
   

2. 
   Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и растопленным маслом до однородного состояния.
   
3. 
   Когда дрожжи начнут подходить, добавляем яично-масляную смесь и муку.  Тщательно вымешиваем ложкой.

    

   Чтобы тесто не впитывало много жира при жарке, в тесто следует добавить 1 ст. л. водки.
   

4. 
   Если тесто будет слишком жидкое можно еще добавить немного муки.

   Тесто должно хорошо подняться, тогда пончики получатся пышными и мягкими.
   

5. 
   Кулинарный жир растапливаем в чугунном казанке или кастрюле с толстым дном.
   
6. 
   Вишню размораживаем и вынимаем косточки.
   
7. 
   Руки смазываем жиром, ложкой набираем тесто и заворачиваем в него начинку.

    

   Придаем шарообразную форму и осторожно опускаем в кипящий жир. Огонь должен быть не очень большой, иначе они не пропекутся внутри, но будут подгоревшие сверху.
   

8. 
   Готовые пончики складываем на бумагу, чтобы стек лишний жир.

   
   Вот такие красавцы получились.
   

9. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 4622