Плацинда с тыквой

1. Плацинда – простое и вкусное блюдо. В классическом варианте – круглый плоский пирог из пресного теста с начинкой. В зависимости от начинки это может быть и десерт, и закуска.

    

    

   Ингредиенты:

   • Тыква – 1 кг
   • Мука – 450 г (3 ст.)
   • Вода – 250 мл
   • Сметана – 100 г
   • Масло сливочное – 100 г
   • Масло растительное – 2 ст.л.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сахар – 150 г
   • Соль 

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Приготовление теста.

    

   В глубокую емкость просеиваем муку и делаем выемку.

    

   В отдельной миске соединяем воду, растительное масло, яйцо и соль. Смешиваем вилкой до однородности.

    

   Вливаем в углубление в муке. 

2. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, по консистенции как на вареники. 

    

   Даем ему отдохнуть 30 мин, накрыв пленкой.

3. Из указанного количества ингредиентов получается 4 плацинды, поэтому делим тесто на 4 части.

    

   Берем 1/4 часть теста и раскатываем в пласт толщиной пару миллиметров. Сквозь тесто должно быть видно столешницу.

4. Смазываем растопленным сливочным маслом.

    

   Посыпаем натертой тыквой и сахаром. 

5. Сворачиваем в рулет и выкладываем на противень, выстланный пергаментом или смазанный маслом. 

    

   Взбиваем сметану с яйцом и сахаром. Получившейся глазурью заливаем рулеты и запекаем их в духовке при 180 – 200 С около 30 минут. 

    

   Подливка впитывается, придает выпечке мягкость и блеск. 

6. Получается сочный, румяный рулет с тонкими слоями теста и нежной начинкой.

    

   Нарезаем на порционные кусочки.

7. Подаем к чаю, украсив по своему желанию.

8. Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 673