Пирожки с вишней в духовке

1. Сдобные, пушистые, ароматные – что может быть вкуснее домашних пирожков? Выпечку с фруктовой начинкой любят не только дети, но и взрослые. Готовить их можно в любое время года – подойдут как свежие ягоды и фрукты, так и замороженные.

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука – 300-350 г
   • Молоко – 100 мл
   • Яйца – 2 шт.
   • Масло сливочное или маргарин – 50 г
   • Дрожжи свежие – 25 г
   • Сахар – 3 ст. л.
   • Ванильный сахар – 1 пакетик
   • Соль – 1/3 ч. л.
   • Вишни

    

   
   

   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Молоко слегка подогреть, чтобы было чуть теплее комнатной температуры, так как в горячем молоке дрожжи сварятся. 

    

   Добавить 1 ст. л. сахара и распустить сырые дрожжи. Присыпать слегка мукой и оставить в теплом месте.

    

   Как только дрожжи начнут работать (появятся небольшие пузыри) можно добавлять остальные ингредиенты.

2. Растопить сливочное масло или маргарин, слегка остудить и добавить в молоко.

    

   Добавить оставшийся сахар, яйцо, ванильный сахар и соль. Перемешать.

    

   Муку просеять и всыпать постепенно, чтобы не забить тесто и оно не получилось слишком крутым.

3. Замесить тесто, собрать его в шар и оставить подходить в теплом месте.

4. Оно должно увеличить раза в два. Как только это произошло, можно формировать пирожки.

5. Приготовим начинку. 

    

   Вишню лучше использовать без косточки. 

    

   Если готовите пирожки зимой, вполне подойдет замороженная ягода. В этом случае следует учитывать, что ягоды не должны быть холодными, иначе выпечка плохо поднимется. 

6. Руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.

7. Обмять тесто и разделить его на несколько частей. Сформировать из них шарики.

8. Каждый шарик раскатываем или разминаем руками, чтобы получился небольшой блинчик. На середину положить немного сахара и начинку.

9. Края хорошо защипать, чтобы начинка не выглядывала.

10. Уложить пирожки швом вниз на противень, смазанный маслом и слегка присыпанный мукой.

     

    Слишком близко укладывать не стоит, поскольку они будут подходить и им надо немного свободного места. 

     

    Оставить их на несколько минут для подъема.

11. Белок отделить от желтка. В желток добавить 1 ч. л. воды и слегка размешать.

12. Как только пирожки поднимутся, смазать их желтком и поставить выпекаться в разогретую духовку.

13. Выпекать при160-170 С до золотистой корочки.

14. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1073