Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

1. Вкусная выпечка может быть даже без яиц и молока и этот пирог тому пример. Начинку можете придумать и любую другую, используя фрукты и ягоды по сезону.

    

   Тесто:

   • Мука – 350 г
   • Сахар – 250 г
   • Вода – 150 мл
   • Растительное масло – 1ст.
   • Грецкие орехи – 100 г 
   • Ванильный сахар – 10 г 
   • Разрыхлитель – 1ст. л. (или сода - 0,5 ч.л. и уксус 9% - 1 ст.л.)

    

   Начинка:

   • Сливы – 10 шт.
   • Яблоки – 2 шт.
   • Корица – 0,5 ч.л. (по желанию)

    

    

   Приготовление с фото: 

    

   Удаляем из слив косточки и разрезаем на четвертинки.

    

   Яблоки порежьте кубиками. 

    

   Засыпаем все сахаром и заливаем водой, ставим на огонь и варим до закипания с закрытой крышкой, периодически помешивая. Затем убираем крышку и варим еще 3 минуты.

2. Выключаем огонь и сливаем сироп, так как начинка была бы очень тяжелой и пирог мог не пропечься. 

    

   Ставим остывать сироп в прохладное место. Его мы добавим в тесто.

3. Орехи чистим и при желании можно подсушить на раскаленной сковороде до зарумянивания. 

    

   Измельчаем в крошку с помощью скалки на разделочной доске или в блэндере. 

    

   Четверть от всей массы откладываем для украшения.

4. В просеянную муку всыпаем разрыхлитель и щепотку соли, перемешиваем. Можно еще добавить и немного корицы для аромата.

    

   Если используете соду с уксусом вместо разрыхлителя, то соду добавляйте в муку, а уксус влейте в сироп.

5. Добавляем порубленные орехи.

6. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем. 

7. Вливаем остывший сироп, всыпаем ванильный сахар и замешиваем тесто.

8. Выкладываем в форму для запекания, дно которой застилаем пекарской бумагой, стенки ничем смазывать не надо.

    

   Формируем бортики высотой до 4 см.

    

9. Выкладываем начинку и, при желании, посыпаем корицей. Она хорошо сочетается с яблоками и сливами.

10. Сверху посыпаем орехами, которые за ранние отложили . 

     

    Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. 

11. Достаем из духовки и даем остыть в форме. 

12. Украшаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу. 

     

    Очень вкусный получается! Особый вкус придают ему орешки в тесте. Они делают его изысканным.

13. Приятно чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3364