Пирог с черникой и сметанной заливкой

1. Сладкий ягодный пирог с песочным краешком и нежнейшим сметанным кремом! Он будет под стать и к праздничному столу, и к буднему чаепитию. Такой пирог можно делать с различными ягодами и фруктами, но сегодня хочу предложить рецепт черничного пирога со сметанной заливкой. Ну очень вкусно!
    

   
   Для теста:

   • Мука пшеничная – 160 г
   • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
   • Сливочное масло – 100 г
   • Сметана – 2 ст.л.
      

   
   

   Для заливки:

   • Яйцо – 1 шт.
   • Сахар – 200 г
   • Сметана – 200 г
   • Мука пшеничная – 2 ст.л.
   • Черника (свежая/замороженная) – 300 г

2. 
    

   
   Пошаговые фото как приготовить черничный пирог со сметаной:
   Растапливаем сливочное масло на плите или в микроволновке, добавляем к нему сметану. В просеянную с разрыхлителем муку вливаем сметану с маслом. Вымешиваем эластичное тесто и отправляем его на 30 минут в холодильник. Муки больше не добавляйте, а то тесто получется не песочным, а твердым.
   

3. 
   Пока остывает тесто, готовим крем-заливку. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, тщательно размешиваем.
   
4. 
   Приступаем к сборке пирога. Форму для выпечки выкладываем пергаментной бумагой. Далее выкладываем тесто, формируя дно и бортики будущего пирога.
   
5. 
   Равномерно высыпаем чернику. Можно брать не только свежие, но и замороженные ягоды, если сейчас не сезон.
   
6. 
   Заливаем ягоды сметанной заливкой
   Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 180 С.
   
7. 
   Достав пирог из духовки необходимо его остудить, не вынимая из формы.
   
8. 
   Ну а теперь заварите чашечку чая и наслаждайтесь вкуснейшим черничным пирогом!
   
9. 
   Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3355