Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Простой тыквенный пирог на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Пирог с айвой и яблоками

Пирог с айвой и яблоками

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    278 ккал.

  • Категория: Пироги

  1. Яблоки и айва вместе дают чудесный привкус – кисло-сладкий. Да и аромат выпечки с такой начинкой просто потрясающий. А потому десерты получаются изысканными и очень вкусными, словно трудились над ними долго и серьезно. Но на самом деле они готовятся так быстро, а съедаются еще быстрее. А потому этим десертом не только семью можно баловать, но и гостям ее смело можно подавать. Рецепт простой и быстрый, поэтому пробуйте!

     

     

    Ингредиенты:

    • Яблоки – 2 шт.
    • Айва – 2-3 шт.
    • Масло сливочное – 100 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мука – 1 ст.
    • Сода – 0,5 ч. л
    • Уксус 9% - 1 ст. л.

     

     

    Поэтапное приготовление:

     

    Яблоки и айву нарезать на небольшие кусочки. Кожицу можно оставить, она прекрасно пропечется и придаст блюду приятный привкус.

     

    Айву засыпать 2 ст. л. сахар и, не добавляя воды, поставить вариться. Чтобы не подгорела, нужно помешивать.

     

    Затем добавить яблоки и проварить еще 3-5 минут, не больше.

    Пирог с айвой и яблоками
  2. Растопить на водяной бане масло.

    Пирог с айвой и яблоками
  3. Добавить половину сахара и, пока теплое масло, хорошо перемешать, чтобы сахар подтаял.

    Пирог с айвой и яблоками
  4. Вторую часть сахара сбить венчиком или вилочкой с яйцом до образования пены. Влить уксус и перемешать.

    Пирог с айвой и яблоками
  5. Соединить масло и яйцо, всыпать муку, просеянную с содой, перемешать. 

     

    Если тесто слишком жидкое, добавить еще немного муки. Оно должно быть чуть гуще, чем на оладушки.

    Пирог с айвой и яблоками
  6. Подготовить форму, смазав ее маслом и слегка присыпав мукой. Выложить на дно начинку.

    Пирог с айвой и яблоками
  7. Сверху залить тестом и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

    Пирог с айвой и яблоками
  8. Готовность определяется спичкой.

    Пирог с айвой и яблоками
  9. Приятного аппетита!

     

     

    ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА НА СОДЕ

     

    Все мы любим, когда в доме пахнет домашней выпечкой. Этот сразу делает наше жилище таким уютным, тихим, спокойным, поселяет в душе спокойствие и гармонию. Поэтому можно хоть изредка баловать себя и домочадцев домашними пирогами и печеньем. Если на это нет времени или опыта, то не обязательно браться сразу за сложные рецепты. Можно найти такие простые, где достаточно будет просто смешать ингредиенты и поставить полученную смесь в духовку. Не надо возиться с дрожжами и ждать пока тесто подойдет, можно готовить тесто на соде или разрыхлителе. Но, порой, может случиться неприятность и с таким тестом и оно может не пропечься даже при том, что простоит в духовке при положенной температуре необходимое время. А внешне все будет выглядеть вполне благополучно – аппетитная румяная корочка и потрясающий аромат. Почему такое случается? Попробуем в этом подробно разобраться и учесть ошибки, которые могут допустить малоопытные хозяйки:

     

    1. Воздушность для выпечки нужна не только потому, что это вкусно, но и потому что так изделие лучше пропекается. Поэтому в любое тесто кладут соду, дрожжи или разрыхлитель. При использовании соды, некоторые хозяйки допускают оплошность и после того, как добавляют ее в тесто, надолго оставляют его. В таком случае, все пузырьки газа, которые образовались в результате окислительной реакции, просто улетучиваются и изделие получится слишком плотным и может не пропечься.
    2. Если присутствует кислая среда (кефир или другой кисломолочный продукт) или, как в указанном рецепте, уксус добавляется к другим ингредиентам, то соду гасить не надо. Ее лучше смешать с мукой. Так она равномерно распределится по тесту, и реакция окисления пройдет гораздо эффективнее. 
    3. Яйца необходимо хоть немного взбить. Блендер использовать необязательно, можно взбить просто венчиком либо вилкой. Это тоже добавит пузырьков и увеличит пористость выпечки.
    4. Не стоит класть большое количество сахара. Растворяясь в процессе выпекания, он добавляет влаги и тесто хуже пропекается.
    5. Очень важно соблюдать температурный режим при выпекании. Оптимальная температура для сдобы – 200-210 С. Но для заливных пирогов необходимо, после того как верх схватиться, снизить температуру до 180 С.
    6. Первые 20 минут выпекания дверцу духовки не следует открывать. Готовность изделия проверяется зубочисткой. Если верх уже зарумянился, а внутри тесто еще сырое (липнет к зубочистке), то изделие нужно сверху накрыть пергаментной бумагой или фольгой и отправить обратно в духовку.
    7. Вынутый пирог обязательно должен остыть перед нарезанием. Иначе края слипнуться и срез будет казаться непропеченным. 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 5099

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года